Защо не трябва да съхранявате ябълки с банани
Малко хора знаят, че някои плодове отделят вещества, които карат други плодове да узряват по-бързо. Някои плодове не се препоръчват за съхранение заедно. Ябълките и бананите са сред тях.
Влиянието на етиленовия газ
Много хора слагат всичките си плодове в долното отделение на хладилника, което е специално предназначено за съхранение на плодове и зеленчуци. Това е голяма грешка.
Плодовете имат специално свойство. Те произвеждат етилен, невидим газ без мирис. Този газ кара плодовете да омекнат. Етиленът разгражда клетъчните стени и превръща нишестето в захар. Този газ също така намалява киселинността на плодовете. Колкото по-узрял е плодът, толкова повече етилен съдържа.
Етиленът просто се разпространява в други плодове и зеленчуци, значително ускорявайки процеса на зреене. В крайна сметка се получава гниене.
Плодовете, които произвеждат големи количества етилен, включват ябълки, банани, праскови и пъпеши. Те не трябва да се съхраняват заедно. Също така не трябва да се съхраняват заедно с авокадо, лимони, грозде, лук или други плодове или зеленчуци, които са чувствителни към това съединение.
Ако изброените плодове се съхраняват заедно, те ще започнат да гният интензивно много бързо.
Как правилно да съхраняваме плодове
Като следвате прости указания за съхранение, можете да предотвратите преждевременното разваляне на плодовете. Правилното съхранение на плодове включва отделно съхранение на плодове, които произвеждат големи количества етилен. Добра идея е също така да съхранявате отделно храни, които се развалят по-бързо. Препоръчително е бананите да се разделят на отделни плодове, а не да се съхраняват на връзки. Колкото по-далеч един от друг съхранявате бананите, толкова по-добре. Това значително увеличава шансовете за дългосрочна годност.
