Вреден ли е восъкът върху ябълките и защо е необходим?

Ябълките могат да бъдат третирани с химикали няколко пъти през сезона. Тези обработки се прилагат върху самите плодове, както и върху цветовете, листата и корените. Третирането на плодовете със специален вид петролен продукт е от съществено значение за дългосрочното им съхранение. Това предотвратява растежа на микроорганизми. Преди консумация такива ябълки трябва да бъдат старателно измити.

Ябълките отделят ли собствен восък?

По време на процеса на растеж и зреене, ябълките развиват естествено защитно покритие. Този естествен восък се състои от естери на мастни киселини. Той ефективно предпазва плодовете от набръчкване, изсъхване и гниене. Този слой, съставен от смес от ароматни вещества, мирише на естествена ябълка.

Абсолютно всички плодови и ягодоплодни култури имат свой собствен восък.Самата природа се е погрижила да предпази плодовете и горските плодове от различни влияния на околната среда и от бързо гниене в случай на появата на бактерии или червеи.

Но в същото време тази лепкава обвивка абсорбира големи количества прах и вредни химикали. Чистата природа не съдържа толкова агресивни компоненти. Но в съвременните реалности на градския живот, и не само градския, плодовете остават незащитени. Всички отработени газове и емисии в атмосферата се утаяват върху тях..

Естествената защита вече не може да играе полезна роля за хората. Във всеки случай, плодовете трябва да се измиват. Освен това, транспортирането на дълги разстояния не е естествено предвидено. В дивата природа ябълките се консумират веднага след като бъдат откъснати от дървото. Транспортирането на дълги разстояния обаче нарушава естествените процеси в плода. Защитният филм не може да гарантира целостта на ябълката. Ето защо е необходима допълнителна обработка.

Защо ябълките са покрити с восък?

В естествени условия ябълките са покрити с естествен восък дори по дървото. Това обяснява матовата повърхност на плода. Естественият защитен филм върху кората предпазва плода от неблагоприятни външни влияния. Ябълките не се влияят от палещото слънце, нито от излишния кислород.

След масово събиране на реколтата, плодовете се измиват, за да се отстранят натрупаните химикали и прахови частици. Този процес премахва естественото восъчно покритие. Ябълките бързо увяхват и се развалят. За да се предотврати това и да се осигури внимателно транспортиране до мястото на продажба, те се покриват със специален парафин, подходящ за храна.

Какъв вид восък използват за покриване на ябълки?

Ябълките се покриват с различни видове восък, за да се запази свежестта им. След това обработените плодове се съхраняват и транспортират безопасно до крайната им дестинация.

Естествен

Естествените видове восъчно покритие включват:

• пчелен восък;
• палмов восък;
• шеллак;
• вазелин.

Тази комбинирана обработка с восък върху плодове е напълно безопасна за здравето и помага за запазване на отличния външен вид на плодовете. Ябълките, покрити с естествен восък, могат да се съхраняват с месеци и да се транспортират многократно.

Тази защита се осъществява чрез създаване на бариера, която минимизира външното механично напрежение. Процесите на гниене в плодовете се забавят. И, което е важно, зреенето се забавя. Срокът на годност на плодовете се удължава значително.

Естествените съединения се нанасят с помощта на специални устройства, наречени пръскачки. Това създава минимален слой, който може лесно да се отстрани от повърхността на ябълката. Ако естественият восък, отделян от плода, се отмие, той се замества от много по-рядък естествен восък.

Най-лесният начин за създаване на естествен восък е с етилов алкохол и пречистен прополис. Всички ябълки се напръскват и след това внимателно се сушат. Това запазва не само вътрешните свежест Ябълките са здрави не само отвън, но и отвън. Зрелите плодове не показват видими признаци на разваляне, имат нежна кора и запазват оригиналния си цвят.

Восъкът е по същество естествен пчеларски продукт и в малки количества е напълно безвреден за хората. Използването му в индустриален мащаб обаче е скъпо, така че производителите често прибягват до изкуствени алтернативи.

Изкуствен

Вносните ябълки често се срещат по рафтовете на магазините, покрити със синтетичен парафин. Тази уникална въглеводородна смес е изкуствен восък. Произвежда се чрез дестилация на петролни продукти. Когато парафиновите вещества попаднат в човешкото тяло, те не могат да бъдат разградени на отделните си компоненти и абсорбирани в кръвния поток. Щетите, които могат да причинят, са огромни, включително нарушаване на стомашно-чревния тракт.

Изкуственият восък е по-евтин за производителите, така че те не пренебрегват възможността да го използват за търговски цели. Това покритие се нанася по подобен начин, с помощта на специален пръскач. Дебелината на покритието зависи от мощността на машината и правилната техника на нанасяне.

Според разпоредбите, всички плодове трябва да бъдат третирани с изкуствени съединения в определено съотношение, което не трябва да се превишава. Изкуственият парафин, по-специално, може да причини сериозни вреди на човешкото здраве, така че производителите се стремят да спазват това правило. Освен това, колкото по-тънко е покритието, толкова по-евтин е процесът.

И така, вреден ли е восъкът върху ябълките или не?

Медицинските експерти не са съгласни относно безопасността на ябълковия восък. Някои твърдят, че восъкът е безопасен във всякаква форма, независимо дали е естествен или изкуствен. Тази група посочва факта, че покритието на всеки плод е толкова минимално, че никакво критично количество вредни вещества не може да попадне в тялото. Освен това, всеки, който яде купени от магазина ябълки, трябва да ги измие старателно под течаща вода.

Други експерти гледат с предпазливост на восъчното покритие върху плодовете. Те смятат, че въпреки визуалното качество и свежест на плода, то представлява сериозен риск за здравето. Восъчното покритие предотвратява загубата на сок и изпаряването на вода. Това запазва плодовете свежи за дълго време, а вкусът и апетитният им вид радват потребителите.

Но ако този слой не се отмие правилно, погълнатите парафинови частици ще се утаят по чревните стени, тъй като не могат да бъдат усвоени в стомаха. Освен това, стомашният сок не е в състояние да разтвори восъка дори на няколко компонента.

Самият парафин е петролен продукт. Човешкото тяло е безсилно срещу молекулите на това вещество. Дори черният дроб не може рециклиране лепкава маса и я отстранете безопасно.

По този начин парафиновият филм се отлага в различни части на тялото. Добавете към това синтетичните компоненти, които попадат в тялото чрез химикали и нездравословни храни, и можете да развиете сериозни заболявания. Което по същество е това, което имаме днес.

Как да премахнете восък от ябълки

Плодовете от собствените ни градини пристигат на трапезите ни с естествен защитен филм, който привлича само прах и мръсотия. Те могат да бъдат премахнати, като просто изплакнете плодовете под течаща топла вода. За плодове от рафтовете на магазините обаче тази процедура понякога е недостатъчна. За да премахнете външния защитен слой, без да навредите на тялото, следвайте тези стъпки:

1. Първо, пригответе дълбока купа и я напълнете с гореща, преварена вода. Сложете ябълките в нея и ги оставете да престоят 5-10 минути. Ако ги оставите по-дълго, това ще е само от полза. Тънкият восъчен слой ще се отдели от повърхността.
2. Освен това, поръсете съдържанието на съда със смес от лимонов сок и сода в съотношение 1:1. Оставете да престои още 10–15 минути.
3. Избършете всеки плод с мека четка или гъба, за да премахнете останалата плака.

Понякога, след тези манипулации, ябълките все още имат лъскав, подозрителен цвят. В този случай е по-добре да не рискувате и да обелите плодовете.

Можете също да обелите ябълки, като използвате алтернативни методи:

• Потапям ябълките във вряща вода за няколко секунди и веднага ги изваждам. Бързо ги избърсвам с груба кърпа, докато са още топли. Това ще премахне целия излишен восък и ябълката ще загуби изкуствения си блясък.
• Можете да поръсите ябълките с натриев бикарбонат и да добавите лъжица лимонов сок. Залейте ябълките с топла вода за 20 секунди, извадете ги и ги изтъркайте с четка за зъби. След това изплакнете ябълките под течаща топла вода.

Восъчният налеп по ябълките вече е нещо обичайно и естествено за нас, потребителите. Преди консумация, всеки изплаква плодовете обилно под течаща вода или използва по-драстични методи за почистване. Не е доказано, че естественият восък причинява вреда, но изкуственият восък може да причини определени здравословни проблеми. Важно е внимателно да избирате плодовете от рафтовете на магазините и да ги почиствате старателно преди консумация.