Ябълково желе
Ябълково желе
Ябълките са чест гост на нашите трапези, така че се използват за приготвяне на най-различни ястия, от десерти и компоти до пълнено пиле. Ябълковото желе е един от начините да се направи необичаен, здравословен и лек десерт. Рецептата за това гъсто желе е била позната в много села. Ще споделим една версия тук.
Съставки
- 4 бр. ябълки (около 700 г)
- 0,5 стъкло Сахара
- 3 супена лъжица нишесте
- 1 л вода
Инструкции
- Кипнете водата в чайника. Измийте ябълките, подсушете ги с кърпа и ги нарежете на малки парченца, като отстраните сърцевината, но оставите корите.
- Сложете на котлона и налейте 4 чаши вода.
- След като водата заври, варете на слаб огън 10 минути, докато ябълките омекнат. Можете да варите на слаб огън по-дълго, в зависимост от сорта ябълки.
- Свалете от котлона и охладете леко.
- Сложете сварените ябълки в цедка, прецедете и намачкайте на пюре.
- Смесете полученото пюре с компота и го сложете обратно на котлона.
- Изсипете цялата захар.
- Пригответе нишесте: разредете го с една чаша студена вода.
- Изсипете на тънка струя в пречистена вода, като бъркате непрекъснато.
- Гответе 1 минута, след което свалете от котлона.
Забележка
Ябълковото желе е най-добре да се сервира топло през зимата и охладено през лятото. Гарнирайте чашите с резенчета ябълка и мента.
