Компот от пресни ябълки в тенджера
Компот от пресни ябълки в тенджера
Ябълковият компот е натурална, здравословна и вкусна напитка, която със сигурност ще зарадва членове на семейството от всички възрасти. Дори тези, които рядко готвят и не се смятат за кулинарни експерти, могат да го приготвят.
Съставки
- 1 кг ябълки
- 0,5 стъкло Сахара
- 4 л питейна вода
Инструкции
- Поставете тенджера с питейна вода на котлона, включете котлона и оставете водата да заври.
- Избраните ябълки се измиват старателно, нарязват се на 4 парчета, семките и вътрешностите се отстраняват, а кората се отрязва по желание.
- Приготвените плодове се нарязват на тънки филийки или малки парченца.
- Внимателно спуснете нарязаните ябълки във вряща вода, добавете захарта и разбъркайте течността, докато захарта се разтвори напълно.
- Включете котлона на среден или слаб огън и оставете напитката да заври.
- Варенето на компота може да се спре само след 1-2 минути варене, което ще запази по-твърдата консистенция на ябълките. За меки, задушени плодове варете 5-7 минути. Не се препоръчва обаче продължителна термична обработка (повече от 10 минути), тъй като тя унищожава повечето витамини в ябълките, което прави компота също толкова вкусен, но значително по-малко хранителен.
- След изключване на котлона, тенджерата с напитката трябва да се покрие плътно с капак и компотът да се остави да се запари за 20-30 минути, или още по-добре, докато напитката се охлади напълно.
Забележка
- За компот трябва да изберете узрели, сочни и плътни ябълки, за предпочитане сладки и кисели сортове;
- За да приготвите напитката, трябва да използвате филтрирана или бутилирана вода без добавки или примеси, тъй като чешмяната вода може да придаде на напитката неприятен вкус;
- Количеството захар зависи от сладостта на ябълките - за киселите сортове си струва да се използва повече захар, а за сладките количеството захар може да се намали;
- Ярко и тъмночервените ябълки ще придадат на компота наситен цвят, докато жълтите и зелените плодове ще осигурят по-светъл нюанс на течността, като цветът на ябълките няма съществено влияние върху вкуса и аромата на напитката;
- За тези, които предпочитат топли, а не студени напитки, си струва да направите компота по-концентриран, като леко увеличите количеството ябълки и захар, което ще позволи напитката да се съхранява в хладилник, а след това да се разреди с гореща преварена вода до комфортна температура за пиене;
- Охладеният компот може да се прецеди през цедка, за да се получи чиста и бистра течност без плодова пулпа, или напитката може да се налее красиво в чаши, да се аранжират парченца ябълка, да се добави лед и ярко оцветена сламка за пиене.
