Печени ябълкови пайове. Пълнежът е умопомрачителен!
Ябълкови пайове във фурната
Пайовете с мая са едно от най-вкусните и прости решения, когато се чудите какво да правите с огромна реколта от ябълки. Необходими са само 20 минути във фурната и всеки домашен готвач може да се справи с процеса на готвене.
Съставки
- 1 Чл. мляко
- 75 Г масло
- 35 мл растително масло
- 1 бр. яйца
- 500 Г пшенично брашно (премиум клас)
- 8 Г суха мая
- 50 Г Сахара
- 1/2 ч.л. сол
За пълнежа
- 300 Г ябълки
- 2 супена лъжица Сахара
- 1 щипка ванилин
- 1/2-1 ч.л. смляна канела
Инструкции
- Загрейте млякото в микровълновата или на водна баня до 30–35 градуса по Целзий (не трябва да е студено). Разтворете маята в него.
- В друга купа смесете яйцето, солта и захарта. Разбъркайте добре. Добавете към млякото. Оставете да престои 5-10 минути.
- Пресейте брашното. Добавете го към течната смес на две или три порции, като разбърквате добре всеки път. Омесете тестото.
- Разтопете маслото до полутечно състояние, след което го добавете към тестото заедно със слънчогледовото олио. Разбъркайте добре отново.
- Покрийте купата с найлонов плик и оставете на топло място за 1 час.
- Сега е време да приготвим пълнежа. За целта обелете ябълките и ги нарежете на малки парченца. Добавете захарта и разбъркайте.
- След това трябва да поставите чинията с ябълки в микровълновата за 3-4 минути при 500 вата.
- След като изтече времето, добавете ванилията и канелата към ябълките. Разбъркайте.
- След като тестото втаса, разделете го на порции с тегло приблизително 60 грама. Оформете всяка топка тесто на кръгъл питка и разпределете плънката върху нея с лъжица. Всяка топка трябва да побира приблизително 1 супена лъжица плънка.
- Прищипете краищата заедно, започвайки от средата, и поставете върху тава за печене с шева надолу.
- Оставете под кърпа за 20 минути.
- Междувременно загрейте фурната до 180 градуса по Целзий. Печете пайовете 20 минути.
Забележка
За да станат пайовете по-златисти, можете да ги намажете със смес от жълтък и вода в съотношение 1:1, преди да ги поставите във фурната.
Можете също да добавите 1 супена лъжица ром към плънката. Това ще добави нотка пикантност и ще направи пайовете още по-крехки.
Най-добре е десертът да се сервира, докато е още топъл, но след като го извадите от фурната, се препоръчва да го оставите на стайна температура за още 5-10 минути.
