Рецепта за сладко от ябълки и круши
Рецепта за сладко от ябълки и круши
Съставки
- 1 кг ябълки
- 0,5 кг круши
- 1 кг кристална захар
- 1-1.5 Чл. вода
- 1 лимон
Инструкции
- Изплакнете обилно под течаща вода 0,5 килограма круши и 1 килограм ябълки.
- Отстранете кожата и сърцевината.
- Нарежете на малки кубчета.
- Поставете приготвените плодове в тенджера с дебели стени.
- Налейте 1 чаша чиста вода и сложете на котлона.
- Бъркайки непрекъснато, гответе плодовете, докато се превърнат в пюре (около 15 минути).
- Измийте лимона и внимателно отстранете кората.
- Настържете кората и изстискайте сока от пулпата.
- Прецедете пюрето от ябълки и круши през цедка, добавете сока и настърганата кора.
- Разбъркайте, върнете в тенджерата и отново оставете да къкри на слаб огън за 15-20 минути.
- Гответе, като бъркате непрекъснато, докато сместа се сгъсти.
- Изсипете 1 килограм кристална захар.
- Гответе, като разбърквате, докато захарта се разтвори напълно.
- Махнете от котлона. Лакомството е готово.
Забележка
Когато приготвяте вкусен и натурален десерт, ето няколко съвета, които ще ви помогнат да го направите още по-добър:
Сладкото може да се консумира веднага след охлаждане или да се съхранява за зимата, като се постави в стерилизирани буркани и се запечата с преварени капаци.
Можете да регулирате пропорциите на крушите и ябълките по ваш вкус. Тези, които предпочитат по-изразен вкус на круша, могат да използват съотношение 1:1.
За да подсилите вкуса, можете да добавите канела към сладкото. Добавете я в тенджерата заедно с парченцата плодове в началото на готвенето. Една до две чаени лъжички ще бъдат достатъчни.
Времето за готвене на всеки етап зависи от сочността и зрялостта на плодовете, но като цяло не трябва да надвишава 45 минути.
Когато се приготви по тази рецепта, сладкото се получава гладко и хомогенно. Ако искате да оставите малки парченца ябълки и круши в него, препоръчително е да оставите корите преди готвене.
