Ябълково сладко с портокал

Ябълковото сладко е познато лакомство от детството. Можете да подобрите вкуса му, като добавите портокали. Резултатът е сладък, цитрусов, слънчев десерт, идеален за уютни зимни чаени партита.

Ябълково сладко с портокал

Основните съставки за сладкото са плодове и захар. Канелата е добре дошла добавка, която придава незабравим аромат.

Вид ястие Заготовки

Кухня руски

Съставки

1 кг ябълки
1 бр. оранжево
0,5 кг Сахара
1 бр. лимон
2 ч.л. канела

Инструкции

Ябълките трябва да бъдат обелени и почистени от семките. Лимоните и портокалите трябва да бъдат обелени, като внимателно се отстрани бялата ципа.
Нарежете ябълките, лимона и портокала на малки резени. Отстранете всички семки или твърди мембрани от цитрусовите плодове, докато ги нарязвате.
Сложете плодовете в купа. Поръсете със захар. Оставете да престоят 30–60 минути.
Сложете всичко в плитка тенджера с дебело дъно и поставете на котлона.
Оставете да заври и добавете канелата. Намалете котлона на среден и оставете да къкри 30–40 минути, като бъркате с дървена лъжица. Ябълките трябва да станат прозрачни, а сиропът да се сгъсти.
Пригответе бурканите: изплакнете ги с вода и сода бикарбонат, стерилизирайте. Сварете металните капаци за 4 минути.
Сложете сладкото в горещи, сухи буркани, затворете плътно и обърнете с дъното нагоре. Завийте и оставете да се охлади напълно.
Съхранявайте в изба или друго хладно и тъмно място.

Забележка

Изборът на сорт ябълки зависи от предпочитанията. Киселите ябълки са склонни да омекват, докато сладките запазват текстурата си. Вкусът на сладкото може да се регулира чрез регулиране на количеството захар, но не се препоръчва използването на по-малко от 0,5 кг на 1 кг ябълки.

Съвет:

Лимонът може да се замени с гранулирана киселина – 0,5 чаена лъжичка на 1 кг плодове. Тя действа като консервант. Ако изобщо не добавяте тези съставки, трябва да увеличите захарта 1,5–2 пъти.
За да се получи равномерна консистенция, всички съставки могат да се смелят в месомелачка и след това да се сварят.
Готовото сладко не е необходимо да се съхранява за зимата. Може да се съхранява известно време в хладилник в херметически затворен контейнер.
Смляната канела може да се замени с канелени пръчици, които придават по-интензивен вкус.
Ако харесвате горчиви нотки в сладкото си, най-добре е да оставите цитрусовите плодове с корите им.

Това вкусно и ароматно сладко от ябълки и портокали е пълноценен десерт. То е чудесен пълнеж и за палачинки и пайове.