Кога да съхранявате ябълки Антоновка: съвети за прибиране на реколтата от ябълки

Антоновка с право се смята за един от най-популярните сортове ябълки сред градинарите. Постоянният ѝ добив и ниската ѝ поддръжка са я направили редовен елемент в руските овощни градини. Важно е да знаете как и кога да се берат плодовете, както и как да се съхраняват правилно за дълги периоди от време, за да се увеличат максимално ползите от тях.

Как да определим зрялостта на Антоновка

По време на периода на подготовка за реколтата е полезно да се научите как да определяте зрелостта на плодовете, тъй като посочените дати на зреене често са доста произволни. Редица фактори, освен сортовите характеристики, могат да повлияят на зреенето на ябълките. Те включват температура, влажност, правилна грижа за овощната градина и дъждовно или сухо лято. Ето как да определите зрелостта на ябълките Антоновка:

1. Когато се появят паднали ябълки, проверяваме дали някоя от тях е едра. Ако е така, реколтата е узряла.
2. Натиснете ябълката с лек натиск. Ако вдлъбнатината изчезне, плодът все още не е готов за бране. Ако кожицата се напука под пръста ви, значи е твърде късно и ябълките са презрели. Ако вдлъбнатината изчезне, значи е време за бране.
3. Зрял Антоновка има равномерен ярък цвят, няма потъмняване по кожата. Пулпата е разрез Плодът е светъл на цвят и има тъмнокафяви семена. Самият плод има сладко-кисел вкус.
4. Можете да определите зрелостта на реколтата химически. За целта пригответе разтвор от вода, йод и калиев йодид. Нарежете ябълката и капнете получения разтвор върху нея. Нишестето, което е в изобилие в неузрелите плодове, реагира с йода. разрез Ако ябълките са посинели, те не са готови за бране. Жълтият разрез показва, че са презрели. В идеалния случай те ще имат жълт център и син ръб – време е за бране.

Кога да се прибира реколтата

Антоновка, поради сортовите си характеристики, е късноплоден сорт, така че обикновено не бива да очаквате реколтата му да приключи преди края на септември. Времето за прибиране на реколтата обаче може да варира в зависимост от метеорологичните условия в региона, където се отглежда дървото.

За да се определи точно времето за прибиране на плодовете, е важно да се прави разлика между потребителска и годна за прибиране зрялост. Консуматорската зрялост се отнася до състоянието на плода, когато е напълно узрял и омекнал. След като ябълките бъдат събрани, процесът на консервиране може да започне веднага.

В Антоновка това състояние се наблюдава от средата до края на октомври.

В зрялост за прибиране на реколтата ябълките все още не са напълно узрели; те имат твърда текстура и високи нива на киселини и захари. Това време е идеално за прибиране на реколтата и транспортиране. Този период обикновено настъпва в края на септември до началото на октомври. Зрялостта за прибиране на реколтата се сигнализира и от външния вид на ябълките, които постепенно започват да пожълтяват.

Ябълките, събрани за съхранение, трябва да узреят в контейнер. Избягвайте да ги берете, докато са още зелени, тъй като те ще съдържат минимални количества полезни витамини и минерали и няма да могат да възстановят хранителните си вещества.

В северните райони

За северните райони на страната времето за прибиране на реколтата от сорта Антоновка се измества донякъде. Плодовете достигат пикова зрялост едва до края на септември, а понякога чак до октомври. Дори ако реколтата не е достигнала пълна зрялост, времето за прибиране не бива да се отлага; това трябва да се направи преди първите слани.

В южните райони

В южните райони на Русия първите ябълки от сорта Антоновка могат да бъдат събрани още в началото на есента. За да се удължи срокът на годност и годността на плодовете, те трябва да се берат от дървото много внимателно. Силно се препоръчва разклащането на дървото, тъй като падащите плодове ще ударят земята и ще се повредят, което ще доведе до бързо разваляне и гниене на мястото на нараняването.

Кога да се бере гроздето Антоновка за съхранение

Ябълките Антоновка, предназначени за съхранение, трябва да се берат в така наречения етап на „отстраняема зрялост“. Това ще осигури по-дълъг срок на годност. Преди да берете плодовете от дърветата, подгответе контейнери за съхранение; кошници или щайги са идеални. Те трябва да са чисти и напълно сухи. Центърът на контейнера трябва да бъде покрит с плат или пластмаса и поръсен със суха трева или дървени стърготини.

Този алгоритъм от действия ще помогне да се предпазят ябълките от влиянието на влагата и да се запази пазарният им вид.

В деня преди прибирането на реколтата, трябва да подготвите и мястото за съхранение. Почистете го старателно, изметете праха и измийте пода с дезинфекциращ разтвор. Ябълките ще се запазят най-дълго на хладно и сухо място.

Препоръчително е да започнете да берете ябълките Антоновка сутрин, когато росата е изчезнала, но слънцето все още не е изгряло, за да избегнете нагряване на плодовете. Сухо време е за предпочитане по време на този земеделски процес, тъй като съхранението на мокри ябълки в контейнери е неприемливо.

При бране на реколтата е важно леко да натиснете горната част на стъблото с пръст, за да избегнете счупване на тънкото клонче. Ако отделни плодове паднат на земята по време на брането, не ги съхранявайте в един и същ контейнер с останалите плодове. Те обикновено имат по-лош срок на годност.

В умерения климатичен пояс ябълките Антоновка обикновено се берат в края на септември или началото на октомври. Ако са спазени условията за прибиране на реколтата, плодовете, набрани по това време, ще имат дълъг срок на годност. Съхранявайте на хладно, тъмно и сухо място. Оптималната температура за съхранение е под 0°C.