Къде да сложим паднали ябълки в страната: всичко за разумното използване на падналите плодове

Какво е мърша?

Самопадналите плодове са плодове, които са паднали от дървото поради вятър, лошо време, болест или настъпване на техническа зрялост. При падане ябълките се повреждат при удара си със земята и се съхраняват много лошо. Здравите плодове обаче могат да се консумират веднага или да се съхраняват. обработка.

Какво да правим с падналите плодове

Не се препоръчва да ги оставяте на земята да изгният, както правят повечето градинари. Събраните паднали ябълки трябва да бъдат сортирани. Ако имате добитък, можете да им дадете падналите плодове, ако не искате да се занимавате със здрави плодове, или можете да използвате плодовете за преработка.

Паднали ябълки: използване като тор

Падналите ябълки могат да се използват като органичен тор. Те осигуряват отлична среда за размножаване на полезни микроорганизми, обогатявайки почвата с продукти от разпад. Това увеличава плодородния почвен слой и подобрява рохкавостта на почвата. почва Задържа влагата по-добре. За да се превърнат падналите плодове в тор обаче, е необходимо да се обработят разумно.

За ягодоплодни храсти

Цариградското грозде, касисът и малините реагират добре на есенен тор за ябълки. За да наторите растенията, направете бразда по редовете или около храста, поръсете с нарязани ябълки и след това покрийте със слой. хумус и слой почва с дебелина 15–17 см, за да се предотврати привличането на мухи и оси. Горният слой може да се мулчира с дървени стърготини, окосена трева или кора.

За овощни дървета

Преди да използвате падналите ябълки за тор, те трябва да бъдат сортирани. Избягвайте плодове, които са болни, червиви или показват признаци на гниене, тъй като те могат да предизвикат огнища на болести по дърветата. Калибрираните ябълки се нарязват с мотика или лопата и се заравят в пристволния кръг на дълбочина 15 см и не по-близо от 10 см от самия ствол.

Кои растения обичат паднали ябълки?

Калина, глог, офика, магнолия и пирени, като рододендрон, реагират добре на торене с паднали ябълки. Иглолистните дървета също реагират добре на ябълки.

Паднали ябълки: какво да готвя с тях

Не всички паднали ябълки са негодни за продажба. Някои паднали ябълки са с добро качество и вкус. Те могат да бъдат преработени – използвани за печене, изцеждани, приготвени за домашно вино, сладка, мармалад и плодова кора. сух или замразете.

Неузрелите паднали ябълки се нарязват и сушат на полусянка. Летните сортове се използват за приготвяне на компоти, конфитюри и прясно изцеден сок. Есенните сортове са отлични за печени изделия и компоти. Зимните сортове са идеални за приготвяне на пюрета и мармалади.

Сладко

Най-твърдите, най-узрели ябълки са най-подходящи за сладко. Най-добре е да ги обелите или измиете добре преди обработка. След това нарежете ябълките, като първо отстраните семките, поръсете ги със захар и ги оставете да се накиснат за 12 часа. Използвайте съотношение захар 1:1. Разбъркайте сместа. Ако няма достатъчно сок, добавете чаша вода и оставете да заври. След това варете на слаб огън 20 минути. След като изстинат, повторете процеса до 4 пъти.

Сладко

Сладкото се приготвя най-добре с леко неузрели ябълки, които съдържат високо количество пектин, което спомага за постигане на желаната консистенция. За всеки 1 кг ябълки използвайте 0,5 кг захар. Измийте, обелете и поръсете със захар. Вместо да изхвърляте корите, добавете чаша вода и оставете да къкри на слаб огън за 10 минути. Оставете да се охлади и прецедете получената течност, след което я залейте с поръсените със захар ябълки и оставете да къкри, докато омекнат. Разбъркайте сместа, намалете котлона и намалете обема с около половината.

Конфитюр

Сладкото се приготвя най-добре от презрели плодове. Използвайте 1 кг захар на 1 кг плодове. Измийте ябълките, обелете ги, почистете ги от семките и ги нарежете на произволни резени. Поръсете с 200 г захар и добавете 200 мл вода. Варете сместа 15 минути след като заври на слаб огън, след което добавете останалата захар малко по малко и оставете отново да заври. Оставете сместа да се охлади за 4-5 часа, след което пасирайте, като запазите останалата пулпа. Оставете да заври, варете 10 минути и изсипете в стерилни контейнери.

Сладко

За приготвяне на сладко използвайте 800 г захар и 200 мл вода на 1 кг ябълки. Измийте ябълките, разрежете ги наполовина и ги варете, докато омекнат, след което добавете захарта и разбъркайте добре. Варете сместа, докато се сгъсти, и я изсипете в стерилни съдове.

Пюре

За 3 кг ябълки използвайте 300 г захар и 300 мл вода. По желание могат да се добавят подправки, като канела. Обелете, измийте, почистете сърцевината и нарежете ябълките на малки парченца. Варете във вряща вода 15–20 минути, докато омекнат. Охладете сместа и я пасирайте, като добавяте захар и подправки по малко. След това варете 5–7 минути, като бъркате непрекъснато. Изсипете горещото пюре в стерилизирани буркани.

Мармалад

За да приготвите мармалад, използвайте 300 г захар и 200 мл вода на 1 кг ябълки. Измийте ябълките, отстранете семките им и ги нарежете на малки парченца, без да ги белите. Поръсете със захар и оставете да заври. Варете 10-15 минути, като бъркате непрекъснато. Изсипете сварените ябълки в гевгир и оставете да престоят 2-3 часа. Гъстата смес може да се използва за плънка за пай, а отцедената течност може да се използва за мармалад. Поставете я на слаб огън и намалете до около половината от първоначалния ѝ обем. Загрейте фурната до 70 градуса по Целзий, покрийте тава за печене с хартия за печене и изсипете течността върху нея. Поставете тавата за печене във фурната за приблизително 6-7 часа. Готовият мармалад лесно ще се отдели от хартията за печене.

Така че, падналите ябълки не винаги са „некачествени“. Те могат да бъдат преработени, използвани като тор или компостирани, връщайки полезни микроелементи в почвата. Важно е да се помни, че само здравите плодове могат да се използват като тор директно за растенията, докато плодовете, показващи признаци на заболяване, трябва да се изхвърлят. рециклиране за компост.