Proč je jablko volné?

Mnoho zahrádkářů dává přednost sklizni jablek a jejich uskladnění ve sklepě nebo suterénu během chladného období. Tak si mohou vychutnat šťavnaté a lahodné plody až do další sklizně. Některé odrůdy po delším skladování měknou a ztrácejí chuť. Proč se to děje a jak tomu lze předejít?

Důvody, proč se jablka uvolňují

Ne každou odrůdu jablek lze po sklizni dlouho skladovat. Plody často hnijí, mění barvu a začínají se zevnitř rozkládat. Tento stav může způsobit řada faktorů:

• Nesprávné skladovací podmínky. Nejčastějším důvodem, proč jsou jablka dodávána v tomto stavu, je udržování správné teploty a vlhkosti ve sklepě.
• Nedostatek hnojiva v půdě. Nedostatek vápníku a dusíku může způsobit, že se ovoce během skladování uvolní. V tomto případě se doporučuje zkontrolovat použitá hnojiva a přidat potřebné živiny.
• Jablka byla sklizena velmi pozdě a byla přezrálá, takže se během skladování začala kazit a drobit.
• Poškozené plody byly odeslány ke skladování. Mechanické poškození může způsobit zvrásněné, uvolněné a hnijící plody, proto buďte při sběru opatrní a pozorní.
• Pokud má jádro rezavý odstín, pak je v místnosti, kde skladujete sklizeň, příliš chladno, plody jsou jednoduše zmrzlé.

Aby sklizená jablka zůstala dlouho čerstvá a zachovala si mezibuněčné vazby, které je udržují pevné, je nezbytné udržovat správnou teplotu a vlhkost a vyhýbat se přímému slunečnímu záření ve skladovacím prostoru. Mějte na paměti moderní hnojiva a dodržujte pokyny pro sklizeň a tomuto problému se určitě vyhnete.

Co dělat s volnými jablky

Pokud se vám nakonec podaří nashromáždit velké množství měkkých jablek, nevyhazujte je hned. Ze škrobových a měkkých jablek můžete připravit obrovské množství pokrmů, protože toto ovoce se hojně používá v mnoha receptech. Patří sem vše od charlotte až po různé druhy koláčů a rohlíků. Mnoho zahrádkářů s oblibou používá jablka k výrobě přírodních ovocných pastilek a ovoce používá jako zavařeninu.