Čerstvý jablečný kompot v hrnci
Čerstvý jablečný kompot v hrnci
Jablečný kompot je přírodní, zdravý a lahodný nápoj, který jistě potěší členy rodiny všech věkových kategorií. Zvládnou ho i ti, kteří vaří jen zřídka a nepovažují se za kulinářské experty.
Ingredience
- 1 kg jablka
- 0,5 sklo Sahara
- 4 l pitná voda
Instrukce
- Na sporák postavte hrnec s pitnou vodou, zapněte oheň a přiveďte vodu k varu.
- Vybraná jablka se důkladně omyjí, nakrájejí na 4 kusy, odstraní semena a vnitřnosti a v případě potřeby se odřízne slupka.
- Připravené ovoce se nakrájí na tenké plátky nebo malé kousky.
- Nakrájená jablka opatrně vhoďte do vroucí vody, přidejte cukr a míchejte, dokud se cukr zcela nerozpustí.
- Zapněte sporák na střední nebo nízký plamen a přiveďte nápoj k varu.
- Vaření kompotu lze ukončit již po 1–2 minutách varu, čímž se zachová pevnější konzistence jablek. Měkké, dušené ovoce vařte 5–7 minut. Dlouhodobá tepelná úprava (více než 10 minut) se však nedoporučuje, protože ničí většinu vitamínů v jablkách, takže kompot je stejně chutný, ale výrazně méně výživný.
- Po vypnutí sporáku je třeba hrnec s nápojem pevně přikrýt poklicí a kompot nechat louhovat 20–30 minut, nebo ještě lépe, dokud nápoj zcela nevychladne.
Poznámka
- Na kompot byste si měli vybrat zralá, šťavnatá a hustá jablka, nejlépe sladkokyselé odrůdy;
- K přípravě nápoje byste měli použít filtrovanou nebo balenou vodu bez přísad a nečistot, protože voda z kohoutku může nápoji dodat nepříjemnou chuť;
- Množství cukru závisí na sladkosti jablek - u kyselých odrůd se vyplatí použít více cukru a u sladkých lze množství cukru snížit;
- Jasně a tmavě červená jablka dodají kompotu sytou barvu, zatímco žluté a zelené plody poskytnou tekutině světlejší odstín, přičemž barva jablek nemá významný vliv na chuť a vůni nápoje;
- Pro ty, kteří dávají přednost teplým nápojům před studenými, je vhodné kompot zahustit mírným zvýšením množství jablek a cukru, což umožní skladování nápoje v chladničce, a poté jej zředit horkou převařenou vodou na příjemnou teplotu pro pití;
- Vychladlý kompot lze přecedit přes síto, čímž získáte čistou a čirou tekutinu bez ovocné dužiny, nebo nápoj krásně nalít do sklenic, naaranžovat kousky jablek, přidat led a pestrobarevné brčko.
