Pečené jablečné koláče. Náplň je úžasná!
Jablečné koláče v troubě
Koláče z kynutého těsta jsou jedním z nejchutnějších a nejjednodušších řešení, když přemýšlíte, co dělat s obrovskou úrodou jablek. V troubě potřebují jen 20 minut pečení a proces vaření zvládne každá domácí kuchařka.
Ingredience
- 1 Umění. mléko
- 75 G máslo
- 35 let ml rostlinný olej
- 1 ks. vejce
- 500 G pšeničná mouka (prémiová třída)
- 8 G suché droždí
- 50 G Sahara
- 1/2 lžička sůl
Na náplň
- 300 G jablka
- 2 lžíce Sahara
- 1 štípnutí vanilin
- 1/2-1 lžička mletá skořice
Instrukce
- Mléko ohřejte v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni na 30–35 stupňů Celsia (nemělo by být studené). Rozpusťte v něm droždí.
- V jiné misce smíchejte vejce, sůl a cukr. Důkladně promíchejte. Přidejte k mléku. Nechte 5–10 minut odstát.
- Prosejte mouku. Přidávejte ji do tekuté směsi ve dvou nebo třech dávkách a pokaždé důkladně promíchejte. Vypracujte těsto.
- Rozpusťte máslo do polotekuté konzistence a poté ho spolu se slunečnicovým olejem přidejte do těsta. Znovu důkladně promíchejte.
- Misku přikryjte plastovým sáčkem a nechte 1 hodinu kynout na teplém místě.
- Nyní je čas připravit náplň. Na to oloupejte jablka a nakrájejte je na malé kousky. Přidejte cukr a promíchejte.
- Poté je třeba umístit talíř s jablky do mikrovlnné trouby na 3-4 minuty při výkonu 500 wattů.
- Po uplynutí doby přidejte k jablkům vanilku a skořici. Zamíchejte.
- Jakmile těsto vykyne, rozdělte ho na porce o hmotnosti přibližně 60 gramů. Z každé kuličky těsta vyválejte kulatý placký placký tvar a lžící na něj naneste náplň. Každá kulička by měla pojmout přibližně 1 polévkovou lžíci náplně.
- Okraje k sobě sevřete, začněte od středu, a položte je na plech švem dolů.
- Nechte působit 20 minut pod ručníkem.
- Mezitím předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia. Pečte koláče 20 minut.
Poznámka
Aby koláče byly zlatavější, můžete je před vložením do trouby potřít směsí žloutku a vody v poměru 1:1.
Do náplně můžete také přidat 1 lžíci rumu. To dodá koláčům trochu pikantnosti a budou ještě křehčí.
Dezert je nejlepší podávat ještě teplý, ale po vyjmutí z trouby se doporučuje nechat ho ještě 5–10 minut při pokojové teplotě.
