Recept na jablečno-hruškový džem
Recept na jablečno-hruškový džem
Ingredience
- 1 kg jablka
- 0,5 kg hrušky
- 1 kg krystalový cukr
- 1–1,5 Umění. voda
- 1 citrón
Instrukce
- Důkladně opláchněte 0,5 kilogramu hrušek a 1 kilogram jablek pod tekoucí vodou.
- Odstraňte slupku a jádřince.
- Nakrájejte na malé kostičky.
- Připravené ovoce vložte do hrnce se silnými stěnami.
- Zalijte 1 sklenicí čisté vody a postavte na sporák.
- Za stálého míchání vařte ovoce, dokud se nestane pyré (asi 15 minut).
- Citron omyjte a opatrně odstraňte kůru.
- Nastrouhejte kůru a vymačkejte šťávu z dužiny.
- Jablečné a hruškové pyré propasírujte přes síto, přidejte šťávu a nastrouhanou kůru.
- Zamíchejte, vraťte do pánve a znovu vařte na mírném ohni 15–20 minut.
- Vařte za stálého míchání, dokud směs nezhoustne.
- Nasypte 1 kilogram krystalového cukru.
- Vařte za stálého míchání, dokud se cukr úplně nerozpustí.
- Sejměte z plotny. Pochoutka je hotová.
Poznámka
Při přípravě lahodného a přírodního dezertu vám pomůžeme ještě vylepšit jeho kvalitu:
Džem lze po vychladnutí ihned konzumovat nebo jej uskladnit na zimu tak, že jej vložíte do sterilizovaných sklenic a uzavřete je vyvařenými víčky.
Poměr hrušek a jablek si můžete upravit dle libosti. Ti, kteří preferují výraznější hruškovou chuť, mohou použít poměr 1:1.
Pro vylepšení chuti můžete do džemu přidat skořici. Přidejte ji do hrnce spolu s kousky ovoce na začátku vaření. Stačí jedna až dvě čajové lžičky.
Doba vaření v každé fázi závisí na šťavnatosti a zralosti ovoce, ale obecně by neměla překročit 45 minut.
Po přípravě podle tohoto receptu je džem hladký a homogenní. Pokud chcete v něm ponechat malé kousky jablek a hrušek, doporučuje se před vařením nechat slupku.
