Připravte si potřebné ingredience na běžné těsto na palačinky.
Do hluboké mísy dejte cukr, sůl a vejce a prošlehejte metličkou.
Přidejte mléko a rostlinný olej. Postupně přidávejte jedlou sodu a mouku a důkladně promíchejte těsto.
Pak zalijte vroucí vodou. Mouka by se měla po přidání vroucí vody začít vařit. Díky tomu budou palačinky pružné.
Na pánvi na palačinky připravte tenké palačinky a smažte je z obou stran dozlatova. Otočte je stěrkou.
Čerstvě upečené palačinky naskládejte na sebe a přikryjte, aby nevyschly.
Připravte si náplň. Do rozpálené pánve dejte máslo a cukr. Jakmile se máslo rozpustí, vmíchejte ho do cukru.
Jablka nakrájejte na kostičky, nejprve je odstraňte z jádřince a slupky.
Vložte kousky jablek do pánve a duste 10 minut. Během této doby se kousky zmenší.
Přidejte mletou skořici.
Rozinky namočte na deset až patnáct minut do horké vody. Tím změknou. Poté vmíchejte jablka a nechte je další dvě minuty dusit.
Vychladlou náplň dejte na palačinku a srolujte ji do obálky nebo rolády. Takto srolujte každou palačinku.
Podle chuti si palačinky opečte na pánvi na másle. Podávejte teplé. Podávejte s zakysanou smetanou nebo lesním ovocem. Dobrou chuť!
