Změklé máslo dejte do hluboké mísy a přidejte cukr. Vidličkou důkladně promíchejte ingredience. Pro tento krok nepotřebujete mixér, ingredience se samy promíchají.
Přidejte směs tvarohu a vajec a znovu rozmačkejte vidličkou. Směs by měla být hladká a ne příliš hustá.
V samostatné nádobě nasypte mouku, přidejte prášek do pečiva a sůl, smíchejte všechny ingredience.
Poté výslednou směs prosejte přes síto do mísy s tvarohem. Prosévání pomůže odstranit veškeré nečistoty ze směsi a také provzdušní pšeničnou mouku. Díky tomu budou koláče nadýchanější.
Nyní začněte hníst těsto. Nejprve ho promíchejte lžící a poté rukama. Těsto obsahuje olej, který zabrání jeho lepení na ruce. Jakmile je těsto hladké, dejte ho do mísy, přikryjte potravinovou fólií a začněte připravovat náplň.
Velká jablka by měla být omyta, zbavena jádřinců a semínek a oloupána. Poté nakrájena na malé kousky.
Na pánvi smíchejte jablka s cukrem, škrobem a skořicí.
Umístěte pánev na vysoký plamen a nechte jablka pět minut dusit.
Těsto rozválejte a vykrájejte na kolečka.
Náplň dejte na kruhy a vytvarujte koláče, okraje libovolně sevřete.
Plech vyložte pečicím papírem a položte na něj koláče.
Potřete koláče rozšlehaným vejcem pomocí cukrářského štětce. Tím zajistíte zlatohnědou kůrku na hotových koláčích.
Je třeba je péct v troubě 20–25 minut při teplotě maximálně +180 °C.
