Hvorfor du kan være allergisk over for æbler: 3 vigtige grunde
Æbler er blandt de sundeste frugter, rige på vitaminer, mineraler samt mikro- og makronæringsstoffer. At spise dem forbedrer helbredet, men nogle mennesker udvikler allergier over for denne frugt – det er vigtigt at forstå, hvorfor dette sker.
Tilfreds
Årsager til æbleallergi
Hvert menneskes krop er unik. Æbleallergi kan være arvelig eller erhvervet. Den rammer oftest små børn.
En allergi er immunsystemets reaktion på fremmede antigener – stoffer, der er ukendte for kroppen. Når cellerne har analyseret sammensætningen af dette stof, og der ikke findes et match, begynder et angreb på allergenet.
I nogle tilfælde forekommer der en individuel intolerance over for æbler, også kendt som en spiseforstyrrelse. Det er forårsaget af en genetisk faktor. Årsagen er mangel på proteiner - enzymer, der er ansvarlige for korrekt stofskifte.
Hvis den ene forælder har allergier, er der stor sandsynlighed for, at deres barn også får dem. Risikoen stiger til 50 %. Når begge forældre har allergier, når chancen op på 90 %.
Oftest forekommer en allergisk reaktion i følgende tilfælde:
- Spiser æbler i store mængder.
- Tilføjelse af andre frugter til kosten, der fremkalder en allergisk reaktion.
- Kun indtagelse af rå frugter.
En negativ reaktion fra kroppen kan forekomme, hvis der er en allergisk overfølsomhed over for plantepollen.
Mulig overfølsomhed over for æblepigmenter kan heller ikke udelukkes.
Kroppen kan reagere negativt på toksiner, der bruges under opbevaring af frugt og for at give dem et attraktivt udseende.
Klassificering af æbleallergier
Der er tre typer allergiske reaktioner på æbler:
- kontakte;
- åndedrætsorganer;
- mad.
Fødevareallergier er de mest almindelige. Allergiske reaktioner på røde og grønne æbler er også almindelige. Lysere farvede frugter er meget mere tilbøjelige til at udløse en negativ immunrespons.
Kontaktallergi udvikles efter interaktion mellem slimhinder eller epidermis og æblejuice eller -skal.
Luftvejsforgiftning opstår, når pollen kommer ind i luftvejene i træernes blomstringsperiode.
Fødevareallergier viser sig efter frugten kommer ind i fordøjelseskanalen. Den allergiske reaktion udløses af visse proteiner.
Hvad bestemmer mængden af allergener i æbler?
Mængden af allergener afhænger af sorten, modenheden og høsttidspunktet. Friskplukkede frugter indeholder betydeligt færre allergener end dem, der er opbevaret i lang tid. Bagte æbler indeholder den laveste koncentration af allergener. Skrælning kan også reducere mængden af allergener.
De mest allergifremkaldende æblesorter betragtes som "gyldne" og "Bedstemor SmithSådanne frugter er kontraindiceret for følsomme personer.
Allergisymptomer kan variere. Deres sværhedsgrad bestemmes af adskillige faktorer, herunder immunsystemets reaktivitet og individuelle kropslige karakteristika.
Manifestationen af allergisymptomer påvirkes også af allergenets indtrængningsvej i kroppen.
Kontakt forårsager kløe og rødme. Epidermisoverfladen bliver smertefuld, og der dannes papler fyldt med klar væske. Der kan forekomme flænger og blå mærker.
Indånding af æblepollen forårsager hoste og nysen, udflåd fra næsen og hævelse af luftvejene, hvilket fører til forsnævring og vejrtrækningsbesvær. Den mest alvorlige komplikation ved en allergisk reaktion er kvælning.
Fødevareallergier ledsages af mave-tarmforstyrrelser. Kvalme og opkastning er almindelige, i starten uophørlige. Mavesmerter, halsbrand og en brændende fornemmelse i spiserøret kan også forekomme. Yderligere symptomer omfatter hovedpine, svaghed, hurtig træthed, feber og håndrystelser.
Æbleallergi hos børn
Allergiske reaktioner hos børn forekommer oftest på røde æbler, da deres skræl indeholder en stor mængde allergifremkaldende proteiner.
Barnets ansigt og øjne hæver, og der kan forekomme opkastning og kvalme. Hoste og nysen forekommer ofte uden nogen åbenlys infektionsårsag. Åndedrætsbesvær kan opstå på grund af hævelse af luftvejene. Barnet kan klage over mavesmerter, diarré eller forstoppelse.
Hvad skal man gøre, hvis man udvikler en allergi over for æbler
Hvis du har en mild allergi, kan du spise æbler med lys skræl, og de bør bages. Langt de fleste allergener i frugt er varmefølsomme og ødelægges af høje temperaturer.
Under alle omstændigheder er en konsultation med en specialist vigtig; han eller hun kan ordinere yderligere tests og anbefale en individuel ernæringsplan.
Sådan diagnosticerer du en allergisk reaktion
Mange mennesker forstår ikke præcis, hvad de er allergiske over for. Specielle tests kan bekræfte, at æbler er synderen. De måler koncentrationen af specifikke antistoffer, der produceres som reaktion på et antigen. Immunglobulin E-niveauer måles i laboratoriet. En stigning i immunglobulin E-niveauer indikerer en allergi over for æbler. Disse tests er sikre, fordi de ikke kræver introduktion af sensibiliserende stoffer i patientens krop. Farlige symptomer forekommer ikke.
Priktest kan også påvise denne type allergi, men de fungerer anderledes og skal udføres under lægeligt tilsyn. En særlig opløsning påføres håndleddet med et sterilt instrument, hvorefter der laves snit. Testen tager cirka en halv time. Resultaterne af disse tests fortolkes af en allergolog. Fraværet af kløe, rødme og hævelse indikerer ingen bivirkninger.
Hvis du har en allergi over for æbler, skal du begrænse dit forbrug. Det er vigtigt at bestemme typen af allergisk reaktion, derefter justere din kost og konsultere en specialist.
