5 lækreste opskrifter på æblekompot
Æblekompot er en af de mest populære vintermarmelade. Mange laver en traditionel kompot med én ingrediens, nogle bruger forskellige æblesorter, og andre igen tilføjer andre frugter og bær. Under alle omstændigheder er der masser af plads til kulinarisk kreativitet. For at give dig et udgangspunkt, når du laver æblekompot, er her et par af de mest populære opskrifter, der ikke kun vil appellere til nybegyndere, men også til dem, der ønsker at prøve noget nyt.
Tilfreds
Simpel æblekompot
Det er selvfølgelig bedst at starte med en æblekompot med én ingrediens. Denne opskrift fungerer med alle æblesorter. Du kan bruge kun én sort eller kombinere flere for en fyldigere og mere kompleks smag.
Ingredienser
- 0,5 kg æbler
- 160 G Sahara
- 1,5 l vand
Instruktioner
- Først skal du skylle alle frugterne grundigt under rindende vand.
- Fjern kernehuse og frø, og skær det resterende frugtkød i skiver af ønsket tykkelse. Selv nedfalden frugt kan bruges i denne opskrift, da frugtens integritet ikke er særlig vigtig.
- Placer de skivede æbler i et steriliseret glas, så det er halvt fyldt.
- Drys frugten med sukker. Opskriften kræver en standardmængde sukker, men du kan eksperimentere baseret på din egen smag.
- Sæt samtidig en gryde med vand på komfuret. Bring det i kog, og hæld det derefter straks i glasset med æbler, så det fyldes helt op til låget.
- Luk glassene med kompotten med et steriliseret låg, men luk dem ikke! Lad dem stå i 10 minutter.
- Efter 10 minutter hældes den dannede sirup i glassene tilbage i gryden. Kun frugten skal være tilbage i glassene. Bring frugtvandet i kog igen.
- Hæld den kogende blanding i krukken op til låget igen, men denne gang skal du rulle den op eller skrue beholderen på med en skruelåg.
- Vend beholderne om, og kontroller om kompotten lækker, og om alt er tæt forseglet.
- Du vil sandsynligvis bemærke, at sukkeret ikke er helt opløst i bunden af glasset. Dette er helt normalt. For at hjælpe det med at opløses, skal du vende glasset med varm kompot om på siden og forsigtigt rulle det fra side til side.
- Vend derefter krukken på hovedet, pak den ind i et varmt håndklæde eller tæppe og lad den stå, indtil den er helt afkølet.
Æble- og pærekompot
Den næstmest populære kompotopskrift indeholder ikke kun æbler, men også søde pærer. Mynte tilsættes drikken som et særligt twist, der forstærker kompottens aroma og smag.
Ingredienser
- 1 kg æbler
- 300 G pærer
- 250 G Sahara
- 1,5-2 l vand
- 2 stk. kviste af mynte
Instruktioner
- Skyl æbler og pærer grundigt under rindende vand. Denne opskrift kræver hele æbler, så kasser eventuelle knuste eller beskadigede æbler.
- Pærerne skal skæres i halve.
- Den nødvendige mængde vand bringes i kog.
- Fyld et forsteriliseret glas med æbler og pærer. Mynteblade tilsættes derefter til frugten for smag. Kogende vand tilsættes derefter glasset.
- Dæk beholderen med kompot med et låg og lad det stå i en halv time.
- Efter den tildelte tid hældes frugtvandet i en gryde, sukker tilsættes, det bringes i kog og koges derefter i et par minutter.
- Hæld den tilberedte sirup tilbage i krukken med frugten og luk den med et låg.
- Vend glasset med drikken på hovedet, pak det ind i et varmt tæppe og lad det køle af.
- Opbevar kompotten et køligt sted.
Æblekompot med aronia
En original kompotopskrift for sande kendere. Drikken er moderat sød med syrlige noter, der gør den endnu smukkere og fyldigere.
Ingredienser
- 750 G æbler
- 350 G aroniabær
- 2 l vand
- 310 G Sahara
- ½ tsk citronsyre
Instruktioner
- Skyl æblerne under rindende vand. Fjern kernehuse og kerner, og skær frugten i store stykker.
- Vask aroniabærret grundigt og fjern alle beskadigede og knækkede bær.
- Fyld et forsteriliseret glas med hakkede æbler og rønnebær.
- Bring vandet i kog, og hæld det derefter i glasset med frugt og bær. Dæk glasset med et låg, og lad det stå i en halv time.
- Hæld derefter det nu afkølede frugtvand tilbage i gryden, tilsæt sukker, rør rundt og bring det i kog igen. Når vandet koger, lad det simre i et par minutter mere.
- Tilsæt en lille knivspids citronsyre til frugtglasset, og hæld derefter den kogende sirup i.
- Rul glasset med varm kompot sammen med et låg, vend det på hovedet, pak det ind i et tæppe og lad det køle af.
- Opbevar den færdige drik et køligt, mørkt sted.
Æblekompot med tilsatte druer
En af de mest livlige og usædvanlige drikke, som din familie helt sikkert vil elske. Druerne komplementerer æblesmagen perfekt, forstærker den og tilføjer endnu mere kompleksitet.
Ingredienser
- 3 stk. æbler
- 350 G druer
- 2-2,5 l vand
- 230 G Sahara
Instruktioner
- Skyl frugten grundigt under rindende vand.
- Skær æblerne i halve, fjern kernehuse og kerner. Skær halvdelene i store stykker.
- Kom æbler og druer i et forsteriliseret glas, tilsæt sukker og dæk med vand.
- Beklæd bunden af en gryde af passende størrelse med håndklæder, og fyld den med vand til halvdelen af volumen.
- Dæk krukken med frugt med et låg og læg den i en gryde.
- Sæt gryden over middel varme. Når vandet koger, steriliser kompotten i 15 minutter.
- Efter sterilisering rulles krukken sammen med et steriliseret låg.
- Vend glasset på hovedet, pak det ind i et tæppe og lad det køle af ved stuetemperatur.
- Opbevar den færdige kompot et køligt, mørkt sted.
Blomme- og æblekompot
Kombinationen af blommer og æbler er også lidt klassisk. Blommernes syrlighed og syre komplementerer æblernes friskhed og lysstyrke perfekt.
Ingredienser
- 600 G æbler
- 430 G dræne
- 2 l vand
- 250 G Sahara
Instruktioner
- Skyl frugten under rindende vand.
- Skær æblerne i kvarte, fjern kernehuse og kerner. Fjern stenene fra blommerne og skær dem i halve.
- Placer den hakkede frugt i et steriliseret glas.
- Kog vandet i en separat gryde. Hæld det kogende vand i glasset med frugten.
- Dæk krukken med et låg og lad den stå i 15 minutter.
- Hæld derefter vandet fra krukken tilbage i gryden, tilsæt sukker, bring det i kog, og kog siruppen i 3-4 minutter.
- Hæld den varme sirup over frugten i glasset, luk det med et låg. Vend glasset på hovedet, dæk det med et varmt tæppe, og lad det køle af ved stuetemperatur.
- Opbevar den færdige kompot et køligt, mørkt sted.
