Ranetki-kompot til vinteren
Kompot til vinteren fra Ranetki
Hvad er godt ved Ranetki?Æblehøsten kan høstes fra slutningen af juli til sent efterår, hvilket forenkler tilberedningsprocessen betydeligt.De kan rulles hele sammen, da et æble ikke vejer mere end 20-25 g.Til forberedelser kan du ikke kun bruge tre-liters krukker, men også mindre, hvilket er meget praktisk.Ranetki passer godt til alle andre frugter og bær. Om sommeren kan du konservere dem med hindbær, ribs, stikkelsbær, aronia, havtorn, druer og blommer. For ekstra smag kan du tilføje mynte, citronmelisse eller kanel.Opskrift til en 3-liters krukke.
Ingredienser
- 350-400 G. ranetki
- 200-300 G. Sahara
- 2,5 l. vand
Instruktioner
- Vælg om muligt modne, ubeskadigede æbler. Hvis æblerne er beskadigede, fjern forsigtigt de rådne dele.
- Læg frugterne i blød i 20-30 minutter, og skyl dem derefter grundigt under rindende vand.
- Lad kernerne blive i. Stilkene kan trimmes let eller fjernes helt.
- Vask glassene grundigt med bagepulver eller sennep, skyl dem grundigt med vand og steriliser dem. Literglas kan nemt steriliseres i mikrobølgeovnen ved at tilsætte en lille mængde vand og varme dem op i mikrobølgeovnen på højeste effekt i 3 minutter.To- og treliters krukker kan holdes over damp i 15-20 minutter eller placeres i ovnen med en lille mængde vand i 30 minutter.
- Vask lågene grundigt med bagepulver, kog i 5 minutter og lad dem ligge i kogende vand indtil processen er færdig.
- Kom de tilberedte æbler i et glas. For en lækker kompot skal æblerne fylde mindst 1/3 af glasset, men du kan bruge mere eller mindre, hvis det ønskes.
- Fyld glassene med frugt helt op med kogende vand uden sukker, og lad dem stå i 10-15 minutter, så æblerne varmes godt op indeni.
- Hæld vandet fra krukken i en gryde, tilsæt sukker og kog under omrøring, indtil det er helt opløst.
- Hæld den tilberedte sirup i krukken og luk den straks med varme, sterile låg.
- Stil glassene på hovedet på gulvet, efter først at have lagt noget varmt på gulvet. Pak dem tæt ind ovenpå og lad dem køle helt af (ca. 24 timer).
- De afkølede krukker kan lægges væk til vinteropbevaring.
Note
For at forhindre glasset i at sprænge, læg en spiseskefuld i det.
