7 usædvanlige opskrifter på æblesalat til nytår – 2023!
Æbler er i sandhed en alsidig frugt. De tilsættes desserter, drikkevarer, bagværk, hovedretter, forretter og selvfølgelig salater. For mange er den klassiske kombination af æbler og gulerødder synonymt med nytår, ligesom Olivier-salat. Men begræns dig ikke til denne enkle salat. Overrask dine venner og familie med usædvanlige æblesalater i den kommende ferie. Her er et par interessante opskrifter kun til dig!
Tilfreds
Nytårsaftenssalat
Navnet på denne saftige forret taler for sig selv. Denne salat bliver helt sikkert et hit på nytårsbordet.
Ingredienser
- 200 G sild (saltet, filet)
- 400 G kartofler
- 500 G rødbeder
- 300 G gulerødder
- 250 G agurker (saltet)
- 250 G æbler
- 2-3 spsk. tranebær
- 50 G løg
- 1 flok grønt (dild, persille)
- 3 stk. kyllingæg
- 6 stk. vagtelæg
- 100-150 G hård ost
- 300 G mayonnaise
- 3 spsk. eddike
- 0,5 tsk Sahara
- Ved at smage krydderier (dit valg)
Instruktioner
- Kog først kartofler, rødbeder, gulerødder og æg.
- Skær løget i halve ringe. Det er bedst at skære det tyndt, så smagen ikke overdøver de andre grøntsager.
- Bland eddike og sukker, og hæld blandingen over det hakkede løg. Lad det marinere i 5 minutter, og pres derefter den resterende marinade ud.
- Skær sildefileten i stykker, og riv derefter kartoflerne, rødbederne og gulerødderne (gem en eller to gulerødder til pynt). Gør det samme med æblerne.
- Riv kyllingæggene sammen med osten og skær agurkerne i tern.
- Nu hvor alle ingredienserne er hakket, kan du begynde at lægge salaten lagvis. Rækkefølgen bliver som følger: Lag 1 – sild, Lag 2 – løg, Lag 3 – rødbeder, Lag 4 – mayonnaise, Lag 5 – agurker, Lag 6 – revne gulerødder, Lag 7 – mere mayonnaise, Lag 8 – revne æbler, Lag 9 – drys med ost, Lag 10 – kartofler, Lag 11 – mere mayonnaise, Lag 12 – æg. Top denne flerlagssalat med finthakkede krydderurter og pynt med halve vagtelæg.
- For et festligt touch kan du lave en urskive af halverede vagtelæg og tranebær og skære visere ud af gulerødder.
Salat med kylling, nødder og æbler
For mange er denne opskrift allerede blevet en traditionel og elsket opskrift. Salaten er faktisk original og mættende, hvilket er præcis, hvad en festlig ret har brug for.
Ingredienser
- 1 stk. kyllingefilet (bryster)
- 5 stk. kyllingæg
- 2 stk. æbler
- 100 G. hård ost
- 1 stk. løg
- 100 G. smør
- 50 G. valnødder
- Ved at smage mayonnaise (kan blandes med yoghurt)
Instruktioner
- Æg skal være hårdkogte, afkølede og skallerne fjernet.
- Skyl kyllingebrystet, dæk det derefter med kogende vand, og kog det, indtil det er helt gennemstegt. Køl kødet af, inden det skæres i skiver.
- Skræl løget, vask det, og skær det derefter i små tern.
- Varm en stegepande op og tilsæt lidt vegetabilsk olie. Tilsæt det hakkede løg og steg det under konstant omrøring. Steg det ved middel varme, indtil det er gyldenbrunt.
- Riv æggene, vask æblerne, skræl dem, fjern kernehuset og riv dem også.
- Skær kyllingebrystet i tern, eller adskil fibrene med hænderne, alt efter hvad du foretrækker.
- Riv osten på et groft rivejern.
- Tag smørret ud af fryseren og riv det, mens det stadig er i denne tilstand.
- Fjern skaller og skaller fra nødderne, tør dem let på en tør stegepande, og hak dem derefter i små stykker med en kniv.
- Nu kan du lægge ingredienserne lag for lag: 1 lag - kyllingekød, 2 lag - løg, 3 lag - revne æbler, 4 lag - revet ost, 5 lag - revet smør, 6 lag - nødder, 7 lag - kyllingæg.
- Denne salat bør stå i køleskabet i et par timer før servering. Du kan pynte den, som du vil, for eksempel med kogte gulerødder, krydderurter osv.
Salat "Godt nytår!"
Endnu et festligt fund, der vil pynte ethvert nytårsbord.
Ingredienser
- 1 krukke blæksprutte på dåse (ca. 150-200 g)
- 2-3 stk. kartofler
- 2-3 stk. syltede agurker
- 200-260 G. dåseærter
- 1 stk. æbler
- 0,5 Kunst. oliven
- 3 stk. kyllingæg
- Ved at smage mayonnaise
- For dekorationer forårsløg
Instruktioner
- Kartofler og kyllingæg koges, afkøles og skrælles på forhånd.
- Kogte kartofler rives på et groft rivejern eller skæres i tynde strimler, alt efter hvad du foretrækker.
- Æblet skrælles og rives på den grove side af et rivejern eller skæres i tynde strimler.
- Blæksprutte og syltede agurker (du kan fjerne skindet fra dem) skæres i strimler.
- Oliven og æg skæres i små stykker.
- Bland alle hakkede ingredienser i en stor salatskål, og tilsæt derefter de grønne ærter. Bland forsigtigt alle ingredienserne sammen.
- Krydr den resulterende salat med mayonnaise, men rør ikke rundt! Rør i salaten, når den er klar til servering.
- Du kan pynte retten, som du vil. Den nemmeste måde er at arrangere et juletræ lavet af forårsløg med en rødbede- eller tomatstjerne på overfladen.
Julekranssalat
Denne salat smager ikke kun guddommelig, men ser også utrolig autentisk ud. Dit nytårsbord vil helt sikkert ikke være komplet uden sådan en fantastisk temaret.
Ingredienser
- 250 G krabbepinde
- 155 G majs (på dåse)
- 100 G kogte ris
- 1 stk. æbler
- 1-2 stk. tomater (frisk)
- 50 G hård ost
- 1 flok frisk dild
- Ved at smage mayonnaise
- Ved at smage salt
- Ved at smage stødt sort peber (jord)
Instruktioner
- Kog risen i saltvand, indtil den er færdig, hæld den derefter i en si og skyl den under rindende vand.
- I en dyb skål blandes de afkølede ris med hakkede krabbestænger. Gem et par af stængerne til senere pynt (vi bruger dem til at lave lys til julekransen).
- Skær tomaterne i 4 stykker, fjern væsken og kernerne, og skær pulpen i tern, der er omtrent samme størrelse som krabbepindene.
- Skræl æblerne og skær dem i små tern.
- Tilsæt ost (riv den på et groft rivejern) og majs fra dåsen (sørg for at dræne væsken!) til de hakkede ingredienser.
- Bland alt grundigt, tilsæt krydderier og mayonnaise.
- Tag nu en stor flad tallerken og placer et omvendt glas i midten. Begynd at arrangere krabbesalaten i en ring rundt om glasset. Tryk den let ned med bagsiden af en ske.
- Placer krabbepinde-"lys" og tomatskiver oven på salaten. Drys med finthakket dild for at danne en krans. Du kan også tilføje et par majs- eller granatæblekerner.
Ukonventionel Olivier-salat
Hvilket nytårsbord ville være fuldendt uden Olivier-salat? Denne salat er et sandt symbol på nytårsferien. I dag findes der mange variationer af denne utvivlsomt lækre salat. Vi tilbyder vores egen version med æbler og en smuk festlig dekoration.
Ingredienser
- 3-4 stk. kartofler
- 2 stk. gulerødder
- 1 krukke grønne ærter (på dåse)
- 300 G kogt pølse (Lægens)
- 1 stk. agurk (frisk)
- 2 stk. kyllingæg
- 1 stk. æbler (obligatorisk grøn)
- 1 flok forårsløg
- Ved at smage mayonnaise
- Ved at smage salt
- For design dild, granatæblekerner, majs
Instruktioner
- Kog kartofler, æg og gulerødder på forhånd. Skræl og afkøl dem.
- Skær nu æble, gulerod, æg, agurk og pølse i små tern. Bland det hele med grønne ærter, hakket løg, salt og mayonnaise.
- Arranger derefter den resulterende salat i en cirkel på en flad tallerken med et glas i midten. Tryk salaten godt fast omkring glasset.
- Hak derefter dilden fint og drys den på siderne og toppen af Olivier-salaten.
- Fjern forsigtigt glasset og pynt salaten med majs og granatæblekerner ovenpå.
Salat "Julemanden"
Denne ret vil helt sikkert glæde både voksne og børn. Især børn. Denne unikt dekorerede forret vil være en fantastisk tilføjelse til dit julebord.
Ingredienser
- 50 G kogte ris
- 0,5 stk. æbler
- 3 spsk. majs på dåse
- 40 G hård ost
- 0,5 bryster kylling (filet)
- Ved at smage mayonnaise
- For dekorationer kyllingæg (hvide), oliven, kogte guleroder, krabbepinde
Instruktioner
- Først skal du koge risen i saltet vand, indtil den er helt kogt.
- Skær krabbestængerne i halve. Adskil det hvide kød fra den røde skal (det er ikke nødvendigt), og hak den røde skal fint.
- Kog kyllingefileten og skær den derefter i små stykker.
- Vask æblet og skær det i kvarte. Skær hvert kvart i strimler og derefter i tern.
- Læg nu de skivede æbler på en flad tallerken. Forsøg at gøre dette forsigtigt, så du danner en cirkel. Smør mayonnaise ovenpå.
- Læg derefter den skivede kylling ovenpå, og derefter majsen. Smør alt igen med mayonnaise.
- Drys fint revet ost over mayonnaiselaget. Del nu visuelt julemandens fremtidige ansigt i tre sektioner. Fyld den øverste del med røde krabbepinde, og form den nederste del til et skæg med ris. Glem ikke at overtrække alt med mayonnaise, inden du lægger lagene.
- Brug æggehvider og oliven til at lave øjnene. Du kan også tilføje nogle gulerødder oven på hatten. Brug æbleskræller til at lave næse og læber.
Salat "Første dag i det nye år"
Et usædvanligt twist på den traditionelle krabbe- og æblesalat. Unikt og kreativt anrettet, lækkert og mættende – hvad mere kan man ønske sig til et nytårsfestmåltid?
Ingredienser
- 100 G krabbepinde
- 100 G hård ost
- 2 stk. kyllingæg
- 1 stk. æbler
- 1 krukke dåsesardiner (i olie)
- Ved at smage mayonnaise
- For dekorationer kogte gulerødder, kogt æg, frisk dild, granatæblekerner
Instruktioner
- Vælg en rektangulær beholder eller form til tilberedning. Beklæd formen med husholdningsfilm (brug ekstra). Smør filmen med mayonnaise. Læg ingredienserne lagvis i omvendt rækkefølge, da salaten skal vendes på hovedet på en tallerken til sidst.
- Hårdkogte æg skal adskilles i hvider og blommer. Riv hviderne direkte i et ildfast fad og pensl dem med mayonnaise.
- Skræl æblet og riv det i hvider.
- Skær krabbestængerne i små stykker og læg dem oven på æblerne. Smør mayonnaise over det hele.
- Læg revet ost ovenpå og smør igen med mayonnaise.
- Riv æggeblommerne oven på osten, og læg sardinerne, most med en gaffel, oven på æggeblommerne.
- Hak løget fint og læg det oven på fisken. Smør mayonnaise over det hele, tilsæt derefter kartoflerne og afslut med et lag mayonnaise.
- Vi komprimerer alt grundigt og sætter det derefter i køleskabet i et par timer.
- Forbered salatpynten på forhånd. Klip tal og bogstaver ud af gulerødderne, og skær derefter de resterende komponenter til kalenderbunden.
- Tag salaten ud af køleskabet, vend den på en tallerken, og fjern formen og plastfolien. Arranger nu pynten, så den danner en festlig kalender. Din salat er klar!
