Mimosasalat med æble
Mimosasalat er en sand juleklassiker. Denne forret har været en favorit for mange siden barndommen, da den var en integreret del af store fester og familiesammenkomster. Selv i dag har denne salat ikke mistet noget af sin popularitet, så alle kan lave den.
Mimosa med æbler og krabbepinde
I dag findes der mange variationer af den klassiske Mimosa-opskrift. Nogle af dem anses nu for at være for fyldige og endda tunge, så vi anbefaler at prøve en lettere version.De anførte ingredienser er nok til en salat til 7-8 personer. Det hele tilberedes ret hurtigt – på 15-30 minutter.
Ingredienser
- 4-6 stk. kyllingæg
- 200 G krabbepinde
- 100-200 G hård ost
- 1 stk. løg
- 1-2 stk. æbler
- Ved at smage mayonnaise
Instruktioner
- Skræl løget, vask det, skær det derefter i tern og læg det i blød i koldt vand i en halv time.
- Kyllingæg skal være hårdkogte, derefter afkølede og skallerne fjernet.
- Æblerne vaskes og skrælles.
- Riv derefter den hårde ost. Gør det samme med krabbepindene, æggehviderne, blommerne og æblerne. Riv naturligvis alt i separate beholdere.
- Nu kan du begynde at lægge salaten lagvis. Lag 1: æggehvider, lag 2: revet ost, lag 3: løg, lag 4: mayonnaise, lag 5: krabbepinde, lag 6: revne æbler, lag 7: endnu et lag mayonnaise, lag 8: æggeblommer.
- Du kan pynte retten, som du ønsker, for eksempel med krydderurter.
Note
Mimoser er nemme at lave. Men selv denne simple forret kan gøres endnu bedre med et par nyttige tips:
1. Til denne salat er det bedst at vælge gårdæg med lyse blommer. Dette vil gøre retten meget mere tiltalende.
2. Til denne salat er det bedst at bruge syrlige og faste æbler, som f.eks. Antonovka-æbler. Og selvfølgelig er det bedst at bruge grønne æbler. De har den helt rigtige tekstur og smag.
3. Der bruges forskellige løg i denne salat. Nogle foretrækker klassiske hvide løg, nogle gule og nogle endda røde. Det hele afhænger af din præference. Hvis du har svært ved at beslutte dig for et løg, fordi alle sorter er for krydrede, kan du prøve at marinere løgene i en blanding af eddike, sukker, salt og vand på forhånd. Dette vil hjælpe med at gøre løgene mindre bitre og skarpe.
4. Ideelt set bør Mimosaen opbevares i køleskabet. Salaten skal trække grundigt, hvilket tager mindst en time. Så det er bedst at lade ingredienserne trække i hinandens smag, inden servering.
