Delikat mannakage med æbler og kanel
Mannik med æbler og kanel
Ingredienser
- 400 G æbler
- 120 G semulje
- 140 ml mælk
- 100 G premium hvedemel
- 1 kyllingæg
- 1 tsk stødt kanel
- 1 tsk bagepulver
- 80 G rapsolie
- vanillin (efter smag)
Instruktioner
- Mål semuljen op og hæld den i den forberedte skål. Hæld mælken over semuljen og bland grundigt. Mens semuljen trækker i mælken, skrælles æblerne.
- Skræl æblerne, fjern kernehuse og kerner, og skær frugten i små tern.
- Tilsæt sukker til den hævede semulje.
- Bland sukker med semulje, hæld rapsolie (raffineret) i.
- Slå et stort kyllingæg ud. Bland ingredienserne med semuljen, indtil det er glat. Brug et piskeris eller en stavblender.
- Bland bagepulveret med melet. Hæld derefter de tørre ingredienser i beholderen med de flydende ingredienser.
- Bland dejen med en ske. Den skal være tyk, men stadig let flydende. Der må ikke være klumper. Rør æblerne i dejen, og drys dem først med kanel. Tilsæt vanilje, hvis det ønskes.
- Bland dejen med æblestykker.
- Beklæd bunden af beholderen med smurt bagepapir. Fordel forsigtigt dejen i beholderen med en ske. Pas på ikke at rive papiret i stykker med spidsen, ellers vil dejen sive ned i hullet.
- Placer beholderen i brødbageren, og indstil tiden til 1 time og 15 minutter.
- Når bagningen er færdig, skal du slukke ovnen, men åbne ikke låget i cirka femten minutter. Dette vil give tærten tid til at bage helt.
- Tag mannakagen ud af beholderen og fjern papiret. Drys kagens overflade med flormelis.
Note
Hvis du bager mannakage i en brødmaskine, skal du ikke ælte dejen i den beholder, der følger med maskinen, men i en separat skål.
Til bagning skal du bruge fint granuleret sukker eller flormelis.
Hvis det ønskes, kan du bruge smeltet og afkølet smør i stedet for vegetabilsk olie, eller du kan skifte mellem vegetabilsk olie og smør. Dette vil forhindre tærten i at tørre ud og give den en cremet smag.
