Syltede agurker med æbler til vinteren
Syltede agurker med æbler til vinteren
Agurker med æbler til vinteren er en duftende og lækker opskrift, der passer til en række forskellige kødretter. Frugten komplementerer grøntsagerne og tilfører næringsstoffer, så hvis du ikke har prøvet at lave disse marmelader endnu, så sørg for at tjekke vores opskrift og trinvise instruktioner.
Ingredienser
- 1 kg friske agurker
- 2 æbler
- 1 hvidløgshoved
- 50 G peberrodsblade
- 50 G dild
- 2 spsk. eddike (9%)
- 2 spsk. Sahara
- 2 spsk. salt
Instruktioner
- Forbered ingredienserne og vask æbler og agurker grundigt for at fjerne eventuelt snavs.
- Steriliser glasset og læg dild i bunden.
- Tilsæt skrællet hvidløg og peberrodsblade.
- Samtidig lægges agurkerne i blød i koldt vand i flere timer.
- Skræl æblerne og skær dem i skiver.
- Kom agurker og æbler i en krukke, tilsæt salt, sukker og hæld kogende vand over dem, dæk med et låg.
- Lad dem trække i 20 minutter.
- Hæld vandet fra glasset og bring det i kog i en gryde, og hæld det derefter tilbage i glasset.
- Rul låget op og dæk med et tæppe, indtil det er helt afkølet.
Note
Læg agurkerne i blød i flere timer inden konservering for at bevare deres sprøde smag.
For længere opbevaring af konserverede fødevarer kan du tilsætte 15 milliliter alkohol til saltlagen.
Brug peberrodsrod for at forebygge skimmelsvamp.
Hæld kun rent filtreret vand over agurker og æbler.
Peberrod, dild og salt kan bruges som et klassisk sæt krydderier.
Tilsæt stensalt til dåsevarerne for at forhindre grøntsagerne i at blive bløde.
