Æble- og appelsinkompot
Æble- og appelsinkompot
Ingredienser
- 3 liter vand
- 2-3 stk. æbler
- 2 stk. orange
- 150-200 gram Sahara
Instruktioner
- Stil en gryde af emaljeret eller rustfrit stål med vand på komfuret. Skyl frugten under rindende vand, mens vandet koger, og dup den tør med et håndklæde. Skær æblerne i mellemstore både, fjern kernehusene. Hæld kogende vand over appelsinerne, fjern skallen med en grøntsagsskræller, og skær dem i ikke for tynde skiver.
- Når vandet koger, tilsættes sukker. Når du tilbereder kompotten, kan du øge eller mindske mængden af sukker afhængigt af din smag. Bring det i kog igen, og tilsæt den tilberedte frugt. Lad det simre i yderligere 15 minutter ved mindst mulig varme. Tag kompotten af komfuret. Dæk gryden med et låg, men lad der være et lille mellemrum, og lad drikken trække i 30-40 minutter for en fyldigere smag.
- Si den færdige kompot, hæld den i en glasbeholder og stil den i køleskabet. Server den afkølet eller ved stuetemperatur. Ved servering kan du tilføje nogle frugtstykker til glasset. Det vil være både lækkert og smukt.
Note
For en fyldigere smag, vælg aromatiske æblesorter med en kraftig aroma. Tørrede æbler er også en mulighed. Du kan gerne tilføje hibiscusblade, ingefær eller citron til kompotten.
En aluminiumspande er ikke egnet til at lave kompot, da dette metal har tendens til at oxidere fra citrussaft.
Uskrællet frugt bevarer sin form bedre efter tilberedning. Dette er især nyttigt, hvis du planlægger at servere kompot med frugten.
