Tyske tomater med æbler til vinteren
Tyske tomater med æbler til vinteren
Tomater kombineret med æbler vil skabe en usædvanlig og lækker forberedelse til vinteren.Denne opskrift giver tomater, der er velsmagende, aromatiske og kødfulde.
Udstyr
- 3 liters kapacitet
Ingredienser
- 650 G tomater
- 300 G æbler
- 4 fed hvidløg
- 35 ml eddike (6%)
- nellike
- stødt kanel
Instruktioner
- Tag de færdigtilberedte grøntsager og vask dem grundigt i varmt vand, og tør dem derefter med køkkenrulle.
- Vask frugten, skær den i kvarte og skær kernehuset ud. Hvis æblerne er små, kan du lade dem være hele.
- Pil derefter hvidløget.
- Forbered rene, forsteriliserede krukker og læg krydderier og hvidløg i dem.
- Tryk derefter forsigtigt tomaterne og æblerne ned, og skift dem forsigtigt.
- Kog den nødvendige mængde vand og hæld det i en beholder, lad det trække et stykke tid.
- Hæld derefter vandet i en gryde, tilsæt salt, sukker og eddike, og bring det i kog igen. Det anbefales at bruge en mildere eddike; hvis du bruger bordeddike, fortyndes den med vand i forholdet 2:1.
- Hæld vand i krukker og luk med låg.
- Lad den stå et varmt sted i 24 timer, hvorefter du kan lægge den væk til vinteropbevaring.
Note
Det anbefales at bruge gule, røde, små sorter af tomater; dette vil gøre marmeladen ikke kun velsmagende, men også smuk.
Brug æblecidereddike. Det vil give smag, og du behøver ikke at fortynde det med vand.
I stedet for nelliker kan du bruge kolyuria – dette krydderi minder om nelliker i smag. Dette vil give din marmelade en mere pikant smag.
