Sild under en pelsfrakke med æbler
Sild under en pelsfrakke med æble
En lettere og mere eksotisk version af den elskede Sild under en pels-salat - med æbler.
Ingredienser
- 250 G sildefilet
- 3 stk. kartofler
- 2 stk. gulerødder
- 2 stk. rødbeder
- 4 stk. æg
- 2 stk. æbler
- 1 stk. løg
- Ved at smage salt
- Ved at smage mayonnaise
Instruktioner
- Kog først kartoflerne, gulerødderne, rødbederne og ægget. Du kan koge dem alle sammen eller rødbederne hver for sig, da de tager lang tid at koge (over en time) og vil farve vandet. Prik grøntsagerne med en kniv af og til for at tjekke, om de er færdige.
- Når grøntsagerne og æggene er kogt, lad dem køle af i 10 minutter. Skræl og riv dem derefter. Det er bedst at rive rødbederne til sidst, da de vil farve rivejernet rødt.
- Vask først æblerne, skræl dem og fjern kernerne, og riv dem derefter.
- Skræl løget og skær det i små stykker.
- Skær sildefileten i små stykker.
- Derefter samles salaten lag for lag. Først tilsættes silden, derefter løget. Derefter tilsættes de revne kartofler, der saltes let, og mayonnaisen smøres på.
- Efter gulerødderne tilsættes lidt salt og der drysses revne æbler ovenpå. Smør med mayonnaise.
- Dernæst et lag æg, som også er saltet.
- Det sidste lag består af rødbeder, som også er saltet og overtrukket med mayonnaise.
Note
Madlavningstips
- Det er bedst at vælge et syrligt æble, som f.eks. Granny Smith. De passer godt til søde rødbeder.
Efter at have revet æblerne, er det bedst at presse dem, inden de tilsættes salaten. Dette er nødvendigt, fordi de frigiver deres saft.
- Lagene i salaten kan laves tynde, så de trækker mere ind, og smagen bliver delikat.
