Kål- og æblesalat
Kål- og æblesalat
Det er ikke særlig svært eller tidskrævende at lave kålsalat med æbler. Og vigtigst af alt, det er en meget sund ret. Kål og æbler skaber en dejlig let smag. Denne enkle og hurtige vitaminrige salat er et fantastisk supplement til kødretter eller kartoffelmos. Lad os finde ud af mere.
Ingredienser
- 200 G hvidkål
- 1 gulerod
- 1 æble
- en flok dild
- grønne løgfjer
- ¼ presset saft fra 1 citron
- 1 tsk granuleret sukker
- en knivspids salt
- 4 deciliter vegetabilsk olie
- stødt sort peber
Instruktioner
- Hak kålen fint.
- Skræl gulerødderne og riv dem groft.
- Skræl æblet, fjern kernehuset og riv det groft.
- Hak urterne og løget fint.
- Bland alle ingredienserne grundigt i en dyb skål for at frigive saften.
- Tilsæt salt, granuleret sukker, en teskefuld citronsaft og stødt sort peber.
- Tilsæt 3 spiseskefulde vegetabilsk olie til skålen. Bland grundigt og sæt til side.
- Efter 20 minutter kan du servere den med kartoffelmos eller en kødforret.
Note
Du kan pynte salaten med æbleskiver, dildkviste eller forårsløg. Følgende tips vil hjælpe med at gøre salaten endnu sundere og mere smagfuld:
— Du kan tilføje et fed hvidløg til salaten ved først at rive det på et fint rivejern.
— Du kan også krydre retten med yoghurt, cremefraiche eller mayonnaise.
— I stedet for citron kan du bruge eddike (hvis du ikke har maveproblemer).
Mange kokke tilbereder denne ret med rosiner uden at tilsætte salt, fordi salaten bliver for sød. Derfor er det i sådanne tilfælde tilrådeligt at bruge et sødt æble.
