Juice fra vilde æbler til vinteren ved hjælp af en juicer
Juice fra vilde æbler til vinteren ved hjælp af en juicer
Ingredienser
- 4 kg æbler
- 4 spsk. Sahara
Instruktioner
- Vask æblerne, skræl dem og fjern kernerne. Skær dem derefter i skiver, som du ønsker, og kom dem i en juicer.
- Hæld den resulterende saft i en gryde af aluminium eller emaljeret materiale (eller en anden beholder). Lad det stå i 30 minutter, indtil skummet tykner og bliver lettere at skumme.
- Skum skummet af efter behov.
- Tilsæt sukker og bland grundigt, indtil det er opløst.
- Sæt gryden over svag varme og rør konstant, indtil den koger. Så snart der kommer bobler, tages den straks af varmen. Lad den ikke koge; temperaturen skal forblive omkring 90 grader Celsius.
- Hæld den resulterende saft i krukker, som først skal steriliseres.
- Dæk glassene med et håndklæde eller noget andet, vend dem derefter på hovedet og lad dem stå i denne position, indtil de er helt afkølede.
Note
Hvis du har valgt søde frugter, skal du ikke bruge mere end én spiseskefuld pr. liter vand. Hvis du har valgt sure frugter, kan du tilsætte sukker efter smag.
Bring det ikke i kog; temperaturen skal være 90 grader Celsius. Du kan tjekke dette med et sliktermometer eller med øjet.
