Fem minutters æblemarmelade til vinteren
August og september er tiden til at konservere æbler og tilberede forskellige æbleretter. Nogle foretrækker at opbevare dem friske, andre tørrer dem, og andre igen laver marmelade og kompot. Men nogle gange har man bare ikke lyst til at bruge for meget tid på at lave æblemarmelade, især når man har andre frugter, bær og grøntsager på trapperne. Der er en løsning: fem minutters marmelade. Enkel, hurtig og vigtigst af alt, lækker.
Fem minutters æblemarmelade
For at sikre lækker marmelade skal du vælge og tilberede æblerne korrekt. Det er bedst at bruge en række forskellige æbler, og foretrække dem med en sød-sur smag. Søde og sure æbler vil give en afbalanceret smag efter tilsætning af sukker – ikke for søde, men heller ikke for sure.
Ingredienser
- 1 kg æbler
- 200 G granuleret sukker
Instruktioner
- Først skal du vælge passende frugt. Undgå frugt med defekter, buler eller tegn på skader.
- Æblerne vaskes under rindende vand, tørres med en blød bomuldsklud, og derefter fjernes skræl, kernehus og kerner.
- Til fem minutters marmelade er det bedst at bruge glas på højst 0,5 liter. De skal forvaskes med bagepulver, steriliseres, og lågene skoldes med kogende vand efter vask.
- Frugter skal skæres i små tern.
- Brug et målebæger eller en vægt til at måle den nødvendige mængde sukker af.
- Kom de skivede æbler i en bred gryde med tyk bund. Drys med sukker. Lad æblerne stå i en time, og rør af og til for at sikre, at sukkeret dækker æblestykkerne jævnt.
- Sæt gryden over svag varme og bring indholdet i kog. Når blandingen koger, fjern marmeladen.
- Kom æblemarmeladen i forsteriliserede glas med lufttætte låg. Luk glassene med låg, og lad marmeladen køle af ved stuetemperatur.
- Når marmeladen er afkølet, kan den opbevares i køleskabet eller spisekammeret.
Note
Undervurder ikke fem minutters æblemarmelade. Selvom det ikke kræver mange ingredienser, komponenter eller indsats, er smagen på ingen måde ringere end traditionel æblemarmelade, og hvis den tilberedes korrekt, kan den opbevares i op til et år.
