Æbletærte i løs vægt
Denne æbletærte bliver din yndlings sommer- og efterårsgodbid, da det er her, æblerne er modne og klar til at blive brugt. Den er nem at lave, opskriften er hurtig at huske, og der er ingen dej at ælte. Den er lækker, aromatisk, godt dyppet, saftig og toppet med en sprød karamelskorpe. Det er også en dejlig lækkerbisken at servere for gæster.
Æbletærte i løs vægt
Ingredienser
- 1 kop semulje
- 1 kop hvedemel
- 1 kop Sahara (200 g)
- 300 ml mælk
- 1,5 teskefuld bagepulver (1 pose - 10 g)
- 1 klemme kanel som ønsket
- 0,5 teskefuld vaniljesukker (eller vanillin)
- 1 kg æbler (ca. 4 store æbler)
- flormelis
- 30-100 gram smør
Instruktioner
- Bland de tilberedte ingredienser i en skål: semulje, mel, vaniljesukker, kanel og bagepulver. Beklæd bunden af en bageform med bagepapir, smør den med smør, og fyld den med en tredjedel af den tørre blanding.
- Riv de vaskede og skrællede æbler (eller lad dem ligge på) på et groft rivejern, og fordel halvdelen af dem over den tørre blanding. Glat dem ud med en ske. Top med et andet lag tør blanding. Læg derefter et andet lag æbler på, efterfulgt af den tørre "dej". Dette vil skabe tre lag tør blanding og to lag frugtfyld. Det sidste lag er tørt. Du kan lave en tærte med fire "kager" og tre lag revne æbler.
- Forbered derefter mælkefyldet: Tilsæt et stykke smør til den varme mælk, rør rundt, og hæld den varme blanding over tærten. Prik overfladen med en gaffel så ofte som muligt, så den er helt gennemblødt, og der ikke er nogen tørre pletter tilbage.
- Sæt derefter i en forvarmet ovn på 180 grader Celsius og bag i cirka en time. Lad afkøle i formen.
- Tag den ud, fjern papiret, drys med flormelis og nyd den duftende tærte, mens du nyder æblesmagen.
Note
- Kanel kan tilsættes æbleblandingen, ikke den tørre blanding.
- For at forhindre æblefyldet i at blive mørkt, drys det med citronsaft.
- Æblerne skal være meget saftige.
- Du kan bruge et halvt æble og en halv pære, eller et hvilket som helst bærfyld (ikke tørret), ananas på dåse eller ferskner. Du kan også tilføje en appelsin pureret i en blender.
