Varm mælken (må ikke koge!) og hæld den over semuljen. Semuljen vil give gryderetten luftighed og fylde. Hæld kogende vand over rosinerne. Vælg lyse rosiner til gryderetten – de ser pænere ud og har en sødere smag.
Blend hytteosten eller mos den med en si – hytteosten må ikke være for tør eller smuldrende. Pisk æggene let med en gaffel eller et piskeris og tilsæt dem til hytteosten. Smag til med salt og sukker. Bland ingredienserne grundigt, indtil blandingen er glat.
Vask frugten grundigt. Skræl æblerne og græskarret, fjern kernehuse og kerner, og skær dem i stykker. Du kan blende eller rive dem groft.
Bland ostemasseblandingen med den udblødte semulje, tilsæt rosiner, kanel, græskar og æbler. Bland grundigt igen.
Smør et ildfast fad og hæld græskar-æbleblandingen i det. Bag i en forvarmet ovn ved 180-190 grader Celsius i cirka 1 time, hvis du foretrækker en sprød skorpe.
Køl af og server med te. Top gryderetten med yoghurt, marmelade eller cremefraiche, alt efter hvad du foretrækker. En sund og lækker morgenmad er klar!
