Æblejuice til vinteren ved hjælp af en juicer
Det er ikke kun sundt, men også praktisk at konservere mad til vinteren. I den kolde årstid får du naturlige vitaminer uden at bruge penge på forskellige kosttilskud og komplekser. Hvis du oplever æblesæsonen, så sørg for at benytte lejligheden og lave noget æblejuice til vinteren.
Æblejuice til vinteren ved hjælp af en juicer
Så opskriften på hjemmelavet æblejuice er utrolig simpel. Alt du behøver er æbler, sukker, en juicer og et par glas med lufttætte låg. Denne syltetøj tager dig cirka 180 minutter at tilberede. Du får cirka 2 liter friskpresset juice.
Ingredienser
- 5 kg friske æbler
- ¼ Kunst. Sahara
Instruktioner
- Den høstede frugt skal skylles grundigt under rindende vand. Fjern eventuelle buler, ormehuller eller andre defekter. Hvis du ikke fjerner alle skader, kan saften begynde at gære under opbevaring. Fjern derefter alle kernehuse, frø og stilke.
- Æblerne skæres i små tern. Stykkerne kommes i en juicer og køres igennem den. Dette fjerner overskydende frugtkød.
- Den resulterende tykke saft hældes i en gryde. Derefter pasteuriseres blandingen i flere timer ved 90 grader Celsius.
- Under pasteuriseringsprocessen vil der opstå en pulp på overfladen af drikken. Denne skal fjernes med en hulske og anbringes i en separat beholder.
- Når du har samlet al frugtkødet, tilsættes granuleret sukker til saften (mængden af sukker i opskriften er relativ – du kan tilsætte det efter smag). Kog saften med sukkeret i yderligere 1-2 minutter under omrøring.
- Mens saften pasteuriseres, klargøres glassene. De skal steriliseres (og lågene også). Sterilisering kan udføres med enhver metode.
- Tag derefter den varme saft af komfuret og hæld den i de steriliserede glas. Fyld glassene forsigtigt og langsomt for at undgå, at de sprænger på grund af den pludselige temperaturændring.
- Derefter lukkes glassene tæt med låg, vendes glassene på hovedet, og der kontrolleres for utætheder. Pak glassene ind i et tæppe eller et tykt tæppe, og lad dem køle af ved stuetemperatur.
- Det var det, din æblejuice til vinteren er klar! Den holder sig perfekt uden tilsat sukker, så hvis du bruger en sød æblesort, kan du springe den ekstra sødme over.
Note
Her er nogle tips til at gøre din æblejuice endnu mere lækker:
- Det er bedst at bruge søde æbler til denne drik. Æbler, der er for sure eller syrlige, kan forårsage halsbrand.
- Kog aldrig saften! Overvåg temperaturen under pasteurisering.
- Den resterende mængde æblepulp fra æblepresning og pasteurisering kan bruges til at lave æblemarmelade.
