Rens de høstede bær for snavs og grene, og vask dem grundigt. Fjern tørret eller beskadiget frugt. Du kan fryse bærrene i en time.
Vask æblerne under rindende vand, skræl dem, fjern kernehus og kerner, og skær dem i tynde skiver. Drys dem med citronsaft for at forhindre, at skiverne bliver brune.
Kom rønnebærrene i en beholder med kogende vand og blancher dem i to minutter ved svag varme. Kom derefter bærrene i et dørslag for at afdryppe dem.
Sæt en stor gryde over varmen, hæld vand i, og tilsæt sukkeret. Bring siruppen i kog.
Tag siruppen af varmen, læg de blancherede bær og æblestykker i beholderen. Dæk gryden med et rent håndklæde og lad siruppen trække i ti timer.
Bring derefter siruppen i kog igen i fem minutter. Tag gryden af varmen, læg låg på og lad den stå i seks timer.
Når den angivne tid er gået, sæt gryden tilbage på komfuret, tilsæt nelliker og kanel, lad siruppen koge, sluk for varmen og lad det stå i cirka fire timer.
Bring marmeladen i kog og fjern krydderierne. Hæld den nu på rene, steriliserede glas. Luk derefter glassene og vend dem på hovedet. Den afkølede marmelade kan opbevares mørkt. Marmeladen har en sød smag med en behagelig, mærkbar bitterhed.
