Hvornår skal man plukke æbler fra træet til vinteropbevaring

Holdbarheden af ​​en æbleplantages høst afhænger direkte af de skabte forhold, om avleren plukkede æblerne korrekt fra træerne, frugtens modenhed, dens kvalitet og den specifikke sorts holdbarhed.

Hvornår skal man høste æbler til vinteropbevaring

Hvis du vil have, at de æbler, du plukker fra træet, holder så længe som muligt, samtidig med at de forbliver duftende og saftige, skal du vælge det rigtige tidspunkt at plukke dem på.

Umodne frugter har ikke en tydelig smag eller lugt, mens overmodne frugter ikke kan prale af en lang holdbarhed.

Tegn på, at det er tid til at plukke frugt fra træet:

1. Blandt de nedfaldne frugter er der nu frugter, der har karakteristiske tegn på fuld modenhed.
2. Æblekødet har fået en cremet eller hvid farvetone.
3. Når man trykker på skrællen, dannes der ingen buler, men den brister ved trykpunktet.
4. Frø mørknet og blev brun.
5. Frugten fjernes let fra grenen sammen med stilken.

Sommeræbler

Sommersorter begynder at blive plukket fra træerne i august. På dette tidspunkt har de saftige frugter akkumuleret den maksimale mængde sukker og vitaminer. Sommersorter anbefales at opbevares med det samme. forarbejdning, da de ikke holder længe.

Vinteræblesorter

Sensæson (vinter) kernefrugter har en utrolig vedvarende aroma og harmonisk smag. Høsten modnes i slutningen af ​​september - begyndelsen af ​​oktober, efter at al anden frugt er høstet. De bør høstes, før temperaturen falder til under frysepunktet. De har en lang holdbarhed.

Vinteræblesorter er fremragende til langtidsopbevaring og transport.

Efterårsæbler

Høsten af ​​efterårsæblesorter varer normalt fra kl. august Indtil september. De bør opbevares i højst 4 måneder, ellers mister frugten sin fasthed, og dens frugtkød bliver for løst.

Sådan ved du, hvornår æbler er klar til at blive plukket

Det ideelle tidspunkt at plukke æbler fra træet for at sikre deres lange holdbarhed kaldes høstmodenhed. På dette stadie er frugten fyldig, men endnu ikke overmoden. Du kan afgøre, hvornår det rette tidspunkt er kommet, på følgende måder:

1. Hvis du trykker på æblet, og der stadig er en bule, er det tid til at fjerne det fra grenen.
2. Opløs 1 g kaliumiodidopløsning i 1 liter vand, og læg et halvt æble i den resulterende blanding. Efter et par minutter skal du kontrollere frugtens tilstand. Hvis midten er blevet gul, og frugtkødet tættere på kanterne har fået et blåt skær, er det tid til at høste, da frugten har nået den høstbare modenhed. Hvis æblet forbliver gult, er høsten overmoden og holder ikke længe.

Sådan plukker du

For at sikre at æbler holder sig godt vinteren igennem, er korrekt høstpraksis afgørende. Sådan gør du:

1. Saml kun i tørt vejr.
2. Prøv ikke at klemme frugten for at undgå at lave bulker.
3. Vask ikke det voksagtige (pruinate) lag af frugten, da det i bund og grund er en beskyttende barriere af gavnlige bakterier, der hjælper høsten med at vare længere.
4. Du bør ikke gennembore æbler med dine negle; for at være på den sikre side er det bedst at bruge handsker.
5. Det er nødvendigt at fjerne æblet forsigtigt og forsigtigt dreje det om sin akse for ikke at adskille stilken.
6. Forsøg at undgå, at frugter falder til jorden, brug opsamlingsudstyr.

Sådan behandles før opbevaring

Før opbevaring sorteres hele høsten efter størrelse og type. Større æbler opbevares bedst tæt på og bruges først, da de rådner og fordærves hurtigere end andre. Mindre æbler kan opbevares betydeligt længere.

Behandling af søde frugter med specielle forbindelser vil hjælpe med at beskytte dem mod alle former for råd og svampe:

• Det anbefales at tørre frugterne af med en blød klud dyppet i glycerin;
• De indsamlede frugter kan dyppes i en 4% opløsning af calciumchlorid i 1 minut og derefter tørres grundigt;
• Hvert æble kan sprøjtes med en let lyserød opløsning af kaliumpermanganat.

Frugt forarbejdet med en af ​​disse metoder vil have en meget længere holdbarhed, hvilket forhindrer infektion og fordærv. Husk blot at vaske dem med sæbe, før du spiser dem.

Korrekt opbevaring af æbler

Langtidsopbevaring af høsten er kun mulig, hvis temperaturen opretholdes på 2-5 °C. Luftfugtigheden i rummet er også afgørende; den bør ligge mellem 85-90 %. I et for tørt mikroklima vil frugten hurtigt skrumpe og visne. For at opretholde det nødvendige luftfugtighedsniveau anbefales det at placere beholdere fyldt med fugtigt sand i rummet.

Før plantning af afgrøden skal rummet rengøres, og væggene skal behandles med kalk eller kobbersulfatDenne type desinfektion vil forhindre vækst af bakterier og svampe, der kan påvirke æblernes tilstand negativt.

Der er flere måder at opbevare æbler på:

1. Pak hver frugt ind i et ark papir og læg det med stilken opad. Flere lag er acceptable.
2. Frugterne placeres i tørt savsmuld eller rent sand, så de ikke rører hinanden. Frugterne kan placeres i lag op til fire dybt.
3. 5 kg æbler placeres i plastikposer, forsegles tæt og opbevares dækket med jord.

Et andet interessant sted, hvor frugten vil trives gennem hele sin opbevaringstid, er et hul i jorden. Det bør placeres under frostgrænsen. Grangrene placeres i bunden af ​​hullet, æblerne lægges i poser, og det tomme rum fyldes med jord blandet med tørre blade.

Sådan opbevarer du æbler afhængigt af sorten

Sortsegenskaber bestemmer æblers holdbarhed. Forskellige frugter forbliver spiselige i en bestemt periode, hvilket skal tages i betragtning før høst. Holdbarheden af ​​forskellige æblesorter afhænger også direkte af deres holdbarhed.

Sinap Orlovsky

Dette er en senvintersort med store frugter. Frugten er primært grøn, nogle gange med en rød "rødme". Kødet har en sød og sur smag.

Høsten sker i slutningen af ​​september, opbevaringstiden er 200-240 dage.