Wie man einen alten Entsafter aus Aluminium benutzt: Schritt-für-Schritt-Anleitung für Montage und Verwendung

Ein Entsafter ist ein Gerät, das durch Verdampfung frischen Obst- oder Gemüsesaft gewinnt. Die so gewonnenen Getränke sind lange haltbar und behalten ihre ursprüngliche Qualität. Das Gerät ist einfach konstruiert und leicht zu montieren und zu bedienen.

Wie man einen Entsafter aus Aluminium benutzt

Ein Entsafter ist ein turmartiges Gerät, bestehend aus drei übereinander gestapelten Töpfen. Trotz der Modellvielfalt haben alle Entsafter das gleiche Grunddesign und unterscheiden sich lediglich in Größe, Material und Ausführung. Entsafter aus Aluminium sind preiswert und heizen schnell auf.

Woraus besteht ein Entsafter?

Das Gerät besteht aus folgenden Elementen:

1. Base – ist eine kleine Schüssel zum Kochen und Verdampfen von Flüssigkeiten und befindet sich am Boden des Bauwerks.
2. Saftauffangbehälter – ein zylindrischer Behälter mit seitlicher Öffnung und eingebauter Dampflanze. Seine Hauptfunktion besteht darin, den abtropfenden Saft aufzufangen.
3. Rohmaterialraster Ein Siebeinsatz ist eine Art Filter, der über den Saftauffangbehälter gestülpt wird. Darauf werden das für die Verarbeitung vorbereitete Obst und Gemüse gegeben. Einige Modelle sind mit zusätzlichen Einsätzen ausgestattet, sodass man Lebensmittel im Entsafter garen und ihn so effektiv als Dampfgarer nutzen kann.
4. Deckel – ist notwendig, um den Arbeitsbereich abzudichten und den verdampfenden Dampf zu kondensieren. Typischerweise ist dieses Element mit einer kleinen Entlüftungsöffnung ausgestattet, um ein Aufprallen zu verhindern.
5. Abflussrohr mit Klemme – ist in die seitliche Öffnung des Gebäudes integriert. Dadurch kann der fertige Saft ablaufen.

Funktionsprinzip

Unabhängig von der Betriebsart (Gas oder Strom) arbeitet ein Entsafter nach dem Prinzip des Dampfes. Genauer gesagt:

1. Nachdem das Gerät an das Stromnetz angeschlossen oder auf die Herdplatte gestellt wurde, beginnt das in die untere Schüssel (den Sockel) eingefüllte Wasser allmählich zu kochen.
2. Das entstehende Kondensat fließt durch ein Rohr, das durch das gesamte Gerät bis zu dessen oberem Teil verläuft.
3. Das Rohmaterial an der Oberfläche wird unter dem Einfluss von heißem Dampf weich und gibt Saft ab.
4. Der Nektar fließt durch das Sieb in den mittig befindlichen Saftauffangbehälter, wo er bei einer Temperatur von etwa 70 °C pasteurisiert wird.
5. Sobald sich genügend Saft angesammelt hat, fließt er durch ein Abflussrohr in einen darunter stehenden Behälter.

Wie man einen alten Entsafter benutzt – Gebrauchsanweisung

Das Funktionsprinzip der neuen und alten Entsafter ist identisch, da sich die Modelle lediglich in den verwendeten Materialien und der Bauart unterscheiden. Wenn Sie also einen in der UdSSR hergestellten Aluminium-Entsafter verwenden, können Sie die Bedienungsanleitung bedenkenlos für jedes neue Gerät verwenden. So bereiten Sie Saft mit einem Entsafter zu:

1. Bereiten Sie die Rohstoffe vor: Waschen und schälen Sie die Früchte, um die Wirkung der heißen Kondensation auf das Fruchtfleisch zu beschleunigen. Große Früchte werden in kleine Stücke geschnitten.
2. Gemüse, Beeren oder Früchte werden auf einem Grill ausgelegt. Nach Belieben mit Zucker oder Salz bestreuen.
3. Der Sockel des Geräts wird mit Wasser (ungefähr 2 Liter) gefüllt, und oben wird ein Saftauffangbehälter installiert, in den anschließend der Nektar fließt.
4. Die Aluminiumkonstruktion wird auf den Herd gestellt und mit einem Deckel abgedeckt.
5. Ein Saftablaufschlauch wird in die Öffnung an der Seite des zentralen Behälters eingeführt. Das andere Ende wird in ein vorsterilisiertes Glasgefäß gesteckt.

Die äußeren Behälter werden unmittelbar nach dem Befüllen mit sterilen Deckeln verschlossen. Die Gläser mit dem Saft werden umgedreht und so lange stehen gelassen, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Video

Das folgende Video erklärt detailliert, wie man ältere Entsaftermodelle richtig benutzt.

Wie man einen altmodischen Entsafter zusammenbaut

Das Montageprinzip des alten Saftkochers ist das gleiche wie bei den neuen Modellen.

Was Sie benötigen

Für den Zusammenbau des Entsafters müssen Sie alle Einzelteile vorbereiten. Es empfiehlt sich, diese vor dem ersten Gebrauch zu waschen und gründlich trocknen zu lassen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Die Montage des Aluminium-Entsafters erfolgt in folgender Reihenfolge:

1. Stapeln Sie alle Bauteile der Konstruktion übereinander. In den unteren Behälter wird Wasser gegossen, das dort kocht und zu heißem Kondenswasser kondensiert.
2. Platzieren Sie einen zentralen Behälter – einen Saftauffangbehälter – auf dem Sockel. Dieser ist mit einer Zapfhahnklemme und einem seitlich angebrachten Schlauch ausgestattet. Während des Betriebs strömt Dampf durch den Auffangbehälter und dringt durch kleine Öffnungen zum darüber liegenden Rohmaterial vor.
3. Die Früchte werden zur Verarbeitung in eine Schüssel gegeben. Dort werden sie gedämpft, und der entstehende Nektar fließt durch die Löcher in der Schüssel in den Saftauffangbehälter.
4. Die zusammengebaute Konstruktion fest mit einem Deckel verschließen.
5. Stellen Sie einen Behälter unter den Schlauch, um den Saft aufzufangen.

Für eine erfolgreiche Saftgewinnung ist es wichtig, den Entsafter nicht nur korrekt zusammenzubauen, sondern auch bei der Benutzung einige Regeln zu beachten:

• Alle Teile des Geräts müssen fest zusammenpassen und waagerecht stehen, da bereits eine leichte Neigung zum Austreten von Dampf führt.
• Der Wasserhahn muss fest verschlossen sein, sonst tritt Kondenswasser aus;
• Der Boden sollte nicht bis zum Rand mit Wasser gefüllt werden; idealerweise füllt man ihn bis zur Mitte.

Entsafter alter Bauart bieten nahezu dieselben Vorteile wie moderne Modelle. Sie sind leise und müssen nicht regelmäßig gereinigt werden. Der von ihnen produzierte Saft hinterlässt kaum Bodensatz und muss nicht sterilisiert werden.