Die 3 besten Antonovka-Apfelkonfitüren für den Winter

Inhalt

Antonovka Apfelkompott

Kochen 28

Art des Gerichts Getränke

Bereiten Sie die benötigten Zutaten für Kompott in einem 3-Liter-Gefäß vor.
Waschen Sie die Früchte gründlich und schneiden Sie sie in Scheiben, wobei Sie das Kerngehäuse entfernen.
Gießen Sie 2 Liter Wasser in einen Topf. Geben Sie Nelken, Vanille und normalen Zucker in die Flüssigkeit.
Den Inhalt zwei Minuten lang kochen lassen.
Die vorbereiteten Apfelstücke in den Sirup geben und etwa fünf Minuten köcheln lassen.
Spülen Sie den Behälter aus und sterilisieren Sie ihn über Dampf. Achten Sie darauf, den Deckel in einem Topf abzukochen.
Die Äpfel vorsichtig mit einem Löffel in das Glas geben und den restlichen Sirup darüber gießen.
Verschließen Sie das Glas mit einem Deckel und stellen Sie es in einen Topf mit der Flüssigkeit. Legen Sie den Topfboden mit einem Küchentuch aus. Sobald das Wasser kocht, sterilisieren Sie das Glas 25 Minuten lang. Anschließend das Glas einwickeln und abkühlen lassen.
Die kalte Kompottcreme im Keller lagern.

Schälen Sie die Äpfel nicht, da sie dadurch ihre Form besser behalten.

Füllen Sie die Behälter bis zum Rand, sodass kein Leerraum mehr vorhanden ist.

Kochen 28

Art des Gerichts Leerzeichen

Waschen Sie zuerst die Äpfel. Sie können sie auch schälen, wenn Sie möchten.
Schneiden Sie die Äpfel in Spalten und entfernen Sie das Kerngehäuse. Legen Sie die Apfelstücke in Salzwasser ein. Dadurch wird verhindert, dass die Apfelscheiben braun werden. Spülen Sie die Äpfel anschließend ab und lassen Sie sie 5–6 Minuten in Natron einweichen. So wird verhindert, dass sie zu weich werden.
Die Früchte erneut in sauberem Wasser abspülen und mit Kristallzucker bestreuen. Stehen lassen, bis die Mischung ihren Saft abgibt.
Die Pfanne mit den Äpfeln auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.
Kochen Sie das Wasser in drei Schritten à fünf Minuten, beginnend mit dem Aufkochen. Lassen Sie zwischen den einzelnen Schritten jeweils 6 Stunden ruhen.
Anschließend die leckere Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und mit Deckeln verschließen. Die abgekühlte Marmelade im Keller aufbewahren.

Für die Zubereitung von Marmelade sollten sterilisierte Produkte und Behälter mit Deckel verwendet werden.

Für die Ernte sollten am besten frische, unbeschädigte Früchte ausgewählt werden.

Kochen 20

Art des Gerichts Getränke

Spülen Sie das Obst gründlich unter fließendem Wasser ab.
Schneiden Sie die Äpfel in Spalten und entfernen Sie das Kerngehäuse und die Kerne.
Die geschälten Apfelstücke in einen Entsafter geben.
Nehmen Sie einen großen Topf und gießen Sie die entstandene Flüssigkeit hinein.
Stellen Sie den Topf mit der Mischung auf den Herd und warten Sie, bis sich Schaum an der Oberfläche bildet. Nehmen Sie den Topf vom Herd und schöpfen Sie den Schaum ab.
Sobald sich der Schaum vollständig abgesetzt hat, geben Sie Zucker zum Saft.
Stellen Sie den Behälter zurück auf den Herd und erhitzen Sie ihn, bis Blasen aufsteigen.
Die Hitze abstellen und den Saft in Gläser füllen.
Den Deckel hochrollen, den Behälter umdrehen, mit einer warmen Decke abdecken und vollständig abkühlen lassen.