5 der köstlichsten Apfelkompott-Rezepte
Apfelkompott gehört zu den beliebtesten Winterkonfitüren. Viele bereiten ihn traditionell mit nur einer Zutat zu, andere verwenden verschiedene Apfelsorten und wieder andere fügen weitere Früchte und Beeren hinzu. In jedem Fall bietet er viel Raum für kulinarische Kreativität. Um Ihnen den Einstieg in die Apfelkompott-Zubereitung zu erleichtern, finden Sie hier einige der beliebtesten Rezepte, die nicht nur Kochanfänger, sondern auch alle, die etwas Neues ausprobieren möchten, begeistern werden.
Inhalt
Einfaches Apfelkompott
Am besten beginnt man natürlich mit einem Apfelkompott aus nur einer Zutat. Dieses Rezept funktioniert mit jeder Apfelsorte. Sie können nur eine Sorte verwenden oder mehrere kombinieren, um einen reichhaltigeren, komplexeren Geschmack zu erzielen.
Zutaten
- 0,5 kg Äpfel
- 160 G Sahara
- 1,5 l Wasser
Anweisungen
- Zuerst müssen Sie alle Früchte gründlich unter fließendem Wasser abspülen.
- Entfernen Sie Kerngehäuse und Kerne und schneiden Sie das restliche Fruchtfleisch in Scheiben beliebiger Dicke. Auch Fallobst eignet sich für dieses Rezept, da die Unversehrtheit der Früchte nicht besonders wichtig ist.
- Die geschnittenen Äpfel in ein sterilisiertes Glas geben, sodass es halb voll ist.
- Bestreuen Sie die Früchte mit Zucker. Im Rezept ist eine Standardmenge Zucker angegeben, Sie können aber je nach Geschmack experimentieren.
- Gleichzeitig einen Topf mit Wasser auf den Herd stellen. Zum Kochen bringen und dann sofort in das Apfelglas gießen, bis es bis zum Deckel gefüllt ist.
- Verschließen Sie die Gläser mit dem Kompott mit einem sterilisierten Deckel, aber verschließen Sie sie nicht luftdicht! Lassen Sie sie 10 Minuten stehen.
- Nach 10 Minuten den in den Gläsern entstandenen Sirup zurück in den Topf gießen. Nur die Früchte sollten in den Gläsern verbleiben. Das Fruchtwasser erneut zum Kochen bringen.
- Gießen Sie die kochende Mischung noch einmal bis zum Deckel in das Glas, aber diesmal müssen Sie es entweder aufrollen oder mit einem Schraubverschluss verschließen.
- Drehen Sie die Behälter um und prüfen Sie, ob die Kompottflüssigkeit ausläuft und ob alles fest verschlossen ist.
- Sie werden wahrscheinlich feststellen, dass sich der Zucker am Boden des Glases nicht vollständig aufgelöst hat. Das ist völlig normal. Um das Auflösen zu beschleunigen, legen Sie das Glas mit der heißen Kompottfüllung auf die Seite und rollen Sie es vorsichtig hin und her.
- Als Nächstes drehen Sie das Glas um, wickeln es in ein warmes Handtuch oder eine Decke und lassen es vollständig abkühlen.
Apfel-Birnen-Kompott
Das zweitbeliebteste Kompottrezept enthält neben Äpfeln auch süße Birnen. Minze verleiht dem Getränk eine besondere Note und verstärkt Aroma und Geschmack des Kompotts.
Zutaten
- 1 kg Äpfel
- 300 G Birnen
- 250 G Sahara
- 1,5-2 l Wasser
- 2 Stück. Minzzweige
Anweisungen
- Äpfel und Birnen gründlich unter fließendem Wasser abspülen. Für dieses Rezept werden ganze Äpfel benötigt; beschädigte oder angestoßene Exemplare sollten aussortiert werden.
- Die Birnen müssen halbiert werden.
- Die benötigte Wassermenge wird zum Kochen gebracht.
- Man füllt ein zuvor sterilisiertes Glas mit Äpfeln und Birnen. Anschließend gibt man Minzblätter zum Obst hinzu. Zum Schluss gießt man kochendes Wasser in das Glas.
- Den Behälter mit dem Kompott abdecken und eine halbe Stunde stehen lassen.
- Nach Ablauf der vorgegebenen Zeit das Fruchtwasser in einen Topf abgießen, Zucker hinzufügen, zum Kochen bringen und dann ein paar Minuten kochen lassen.
- Gießen Sie den vorbereiteten Sirup zurück in das Glas mit den Früchten und verschließen Sie es mit einem Deckel.
- Drehen Sie das Glas mit dem Getränk um, wickeln Sie es in eine warme Decke und lassen Sie es abkühlen.
- Die Kompottmasse an einem kühlen Ort aufbewahren.
Apfelkompott mit Aroniabeeren
Ein originelles Kompottrezept für wahre Kenner. Das Getränk ist angenehm süß mit säuerlichen Noten, was es noch schöner und vollmundiger macht.
Zutaten
- 750 G Äpfel
- 350 G Aroniabeeren
- 2 l Wasser
- 310 G Sahara
- ½ Teelöffel Zitronensäure
Anweisungen
- Die Äpfel unter fließendem Wasser abspülen. Kerngehäuse und Kerne entfernen und die Früchte in große Stücke schneiden.
- Waschen Sie die Apfelbeeren gründlich und entfernen Sie alle beschädigten und zerbrochenen Beeren.
- Füllen Sie ein vorsterilisiertes Glas mit gehackten Äpfeln und Ebereschenbeeren.
- Bringen Sie das Wasser zum Kochen und gießen Sie es dann in das Glas mit den Früchten und Beeren. Verschließen Sie das Glas mit einem Deckel und lassen Sie es eine halbe Stunde ziehen.
- Gießen Sie anschließend das abgekühlte Fruchtwasser zurück in den Topf, geben Sie Zucker hinzu, rühren Sie um und bringen Sie es erneut zum Kochen. Sobald das Wasser kocht, lassen Sie es noch einige Minuten köcheln.
- Gib eine kleine Prise Zitronensäure in das Glas mit den Früchten und gieße dann den kochenden Sirup darüber.
- Das Glas mit der heißen Kompottfüllung zu einem Deckel verschließen, umdrehen, in eine Decke wickeln und abkühlen lassen.
- Das fertige Getränk an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.
Apfelkompott mit Trauben
Eines der lebendigsten und ungewöhnlichsten Getränke, das Ihrer Familie mit Sicherheit schmecken wird. Die Trauben ergänzen den Apfelgeschmack perfekt, verstärken ihn und verleihen ihm noch mehr Komplexität.
Zutaten
- 3 Stück. Äpfel
- 350 G Trauben
- 2-2,5 l Wasser
- 230 G Sahara
Anweisungen
- Spülen Sie die Früchte gründlich unter fließendem Wasser ab.
- Die Äpfel halbieren, Kerngehäuse und Kerne entfernen. Die Hälften in große Stücke schneiden.
- Die Äpfel und Weintrauben in ein vorsterilisiertes Glas geben, Zucker hinzufügen und mit Wasser bedecken.
- Legen Sie den Boden eines beliebigen Topfes geeigneter Größe mit Handtüchern aus und füllen Sie ihn bis zur Hälfte mit Wasser.
- Verschließen Sie das mit Früchten gefüllte Glas mit einem Deckel und stellen Sie es in einen Topf.
- Den Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald das Wasser kocht, die Kompottmischung 15 Minuten lang sterilisieren.
- Nach der Sterilisation das Glas mit dem sterilisierten Deckel verschließen.
- Drehen Sie das Glas um, wickeln Sie es in eine Decke und lassen Sie es bei Zimmertemperatur abkühlen.
- Das fertige Kompott an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.
Pflaumen- und Apfelkompott
Die Kombination von Pflaumen und Äpfeln ist ebenfalls ein Klassiker. Die Säure der Pflaumen ergänzt perfekt die Frische und Lebendigkeit der Äpfel.
Zutaten
- 600 G Äpfel
- 430 G Abfluss
- 2 l Wasser
- 250 G Sahara
Anweisungen
- Spülen Sie das Obst unter fließendem Wasser ab.
- Vierteln Sie die Äpfel, entfernen Sie Kerngehäuse und Kerne. Entsteinen Sie die Pflaumen und halbieren Sie sie.
- Die geschnittenen Früchte in ein sterilisiertes Glas geben.
- Das Wasser in einem separaten Topf zum Kochen bringen. Das kochende Wasser in das Glas mit den Früchten gießen.
- Verschließen Sie das Glas mit einem Deckel und lassen Sie es 15 Minuten stehen.
- Gießen Sie dann das Wasser aus dem Glas zurück in den Topf, geben Sie Zucker hinzu, bringen Sie es zum Kochen und lassen Sie den Sirup 3–4 Minuten köcheln.
- Gießen Sie den heißen Sirup über die Früchte im Glas und verschließen Sie es mit einem Deckel. Drehen Sie das Glas um, decken Sie es mit einer warmen Decke ab und lassen Sie es bei Zimmertemperatur abkühlen.
- Das fertige Kompott an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.
