Eingemachte Äpfel im Glas für den Winter: ein Rezept, das nicht einfacher sein könnte
Ganze Äpfel in Gläsern
Ganze Äpfel lassen sich für den Winter einkochen. Daraus lässt sich ein wunderbares Dessert zubereiten – genau die richtige Balance zwischen Süße und Säure, perfekt für jede Festtafel. Außerdem behalten eingemachte Äpfel ihren gesamten Nährwert, was gerade in den kalten Wintermonaten, wenn Vitamine Mangelware sind, besonders wichtig ist.Bereiten Sie alles, was Sie zum Einkochen benötigen, im Voraus vor. Neben sterilisierten Gläsern (große Gläser sind am besten geeignet) benötigen Sie luftdichte Deckel zum Verschließen der Konserven sowie spezielle Nylondeckel mit Löchern und ein warmes Tuch (z. B. ein großes Handtuch oder eine warme Decke).
Zutaten
- 1 kg Äpfel
- 1.2 l gefiltertes Wasser
- 1 Kunst. Sahara
Anweisungen
- Feste, unreife Äpfel eignen sich am besten zum Einmachen. Diese Früchte behalten ihr Aussehen gut.
- Die vorbereiteten Früchte unter fließendem Wasser abspülen und alle Blätter entfernen. Nur unbeschädigte Früchte ohne Mängel, Dellen oder Anzeichen von Schädlingsbefall sollten aufbewahrt werden.
- Als Nächstes die Äpfel in die sterilisierten und noch warmen Gläser geben. Die Äpfel so dicht wie möglich aneinanderlegen.
- Übergießen Sie die Früchte mit kochendem Wasser, verschließen Sie die Gläser mit einem speziellen Nylondeckel mit Löchern und lassen Sie alles eine halbe Stunde lang stehen.
- Nach Ablauf der vorgegebenen Zeit das Wasser aus den Gläsern in ein separates Gefäß abgießen, in dem der Sirup zubereitet werden kann. Den abgegossenen Zucker zum Wasser geben und kochen, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
- Gießen Sie den vorbereiteten Sirup in jedes Glas, das die Zubereitung enthält, verschließen Sie die Behälter mit fest schließenden Deckeln und drehen Sie die Gläser auf den Kopf.
- Die Gläser fest verschließen und unter einem Deckel und einer Decke vollständig abkühlen lassen. Anschließend die Decke oder Handtücher entfernen, die Gläser umdrehen und im Keller, in der Speisekammer oder im Küchenschrank aufbewahren.
Notiz
Einige Tipps
Äpfel aus der Dose schmecken noch besser, wenn man ein paar Tipps befolgt:- Nach Belieben können Sie Minze, Nelken, Zimt oder Vanille zu den Äpfeln geben. Dadurch erhalten die Konfitüren noch mehr Geschmack und Komplexität.
- Für das Einkochen eignen sich am besten große Gläser, da das Einkochen in zu kleinen Gläsern unpraktisch ist. Außerdem passt in solche Gläser nicht genügend Apfelmasse.
- Verwenden Sie zum Einkochen verschiedene Apfelsorten. Das verleiht Ihren Konfitüren einen interessanteren und einzigartigeren Geschmack.
