Apfel-Birnen-Kompott für den Winter
Wenn Sie diesen Winter ein Glas duftendes, süßes Apfel-Birnen-Kompott öffnen, werden Sie die Mühe nicht bereuen. Dieses erfrischende, köstliche Getränk wird ein fester Bestandteil Ihres Speiseplans werden und Sie durch die kalte Jahreszeit begleiten. Die Kombination von Äpfeln und Birnen im Kompott ist traditionell. Viele verwenden es zum Einkochen. Sie können aber auch Pflaumen, Kirschen, Weintrauben und sogar Zucchini hinzufügen.
Apfel-Birnen-Kompott für den Winter
Für die Zubereitung eines Drei-Liter-Glases Apfel-Birnen-Kompott benötigen Sie die Früchte selbst, Zucker und gereinigtes Wasser.
Zutaten
- 750 G Äpfel
- 750 G Birnen
- 3 Kunst. Sahara
- 2,5 l Wasser
Anweisungen
- Die für Kompott ausgewählten Früchte sollten gründlich unter fließendem Wasser abgespült werden. Um Schmutz und Staub zu entfernen, kann eine weiche Bürste verwendet werden. Die gewaschenen Früchte anschließend auf einem Handtuch leicht antrocknen lassen.
- Waschen Sie die Kompottgläser und Deckel mit einer Natronlösung und sterilisieren Sie sie anschließend nach Belieben. Dampfgarer, Mikrowelle oder Backofen eignen sich dafür. Die Sterilisationszeit beträgt etwa 15 Minuten.
- Sobald die Äpfel und Birnen abgetrocknet sind, überschüssige Feuchtigkeit entfernen und sie an mehreren Stellen mit einer Gabel oder Zahnstochern einstechen. Dadurch kann das Obst den Sirup im fertigen Kompott besser aufnehmen.
- Die angestochenen Äpfel und Birnen werden in vorbereitete sterile Gläser gegeben.
- In der Zwischenzeit den Topf mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. Anschließend das kochende Wasser über die eingelegten Früchte gießen und die Gläser mit Deckeln verschließen. Die Früchte 5–7 Minuten ziehen lassen.
- Anschließend wird das Wasser zurück in den Topf gegossen (die Früchte sollten noch in den Gläsern sein).
- Gib den Zucker in das abgegossene Wasser, stelle den Behälter auf den Herd und bringe den Sirup zum Kochen. Lass ihn nicht zu lange kochen.
- Gießen Sie anschließend den kochenden Sirup zurück in die Gläser mit den Früchten.
- Wir rollen die Gläser mit Deckeln zusammen. Alles muss luftdicht verschlossen sein.
- Die Gläser umdrehen und mit einer warmen Decke oder einem Überwurf abdecken. Langsam auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Anschließend an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.
Notiz
Hier sind einige Tipps, wie Sie Ihr Kompott noch leckerer machen können:
- Für Kompott eignen sich am besten kleine Früchte. Achten Sie darauf, dass sie keine Druckstellen, Dellen oder sonstige Beschädigungen aufweisen. So sparen Sie sich das Aussortieren beschädigter Stücke.
- Falls Ihnen die Kompott zu süß oder zu konzentriert erscheint, können Sie sie beim Servieren mit etwas abgekochtem Wasser verdünnen.
- Das Kompott sollte am besten innerhalb eines Jahres getrunken werden. In diesem Zeitraum behalten die Früchte und das fertige Getränk alle ihre wertvollen Inhaltsstoffe. Auch das Risiko des Verderbens ist minimal.
