Gesalzene Karamelläpfel
Karamelläpfel sind ein originelles und leckeres Dessert, das Sie für Ihre Familie oder Gäste zubereiten können. Es gibt viele Varianten, aber das folgende Rezept ergibt ein leichtes, weiches und leicht zähes Karamell mit einem toffeeartigen Geschmack.
Rezept für gesalzene Karamelläpfel
Zutaten
- 400 Gramm Äpfel
- 100 Gramm Sahara
- 30 Gramm Sahara
- 1/2 Teelöffel Zimt
Anweisungen
- Äpfel schälen, Kerne entfernen und in Scheiben schneiden.
- Die Bratpfanne auf den Herd stellen, erhitzen und 1/3 des Zuckers hinzufügen.
- Nach 5–8 Minuten beginnt der Zucker zu schmelzen. Geben Sie nun ein weiteres Drittel des Produkts hinzu. Sobald es erneut geschmolzen ist, fügen Sie das restliche Drittel hinzu.
- Butter hinzufügen und alles glatt rühren.
- Die vorbereiteten Äpfel mit Zimt hinzufügen.
- Die Mischung gründlich umrühren und 3–5 Minuten braten, bis die Äpfel glasig werden.
- Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und warten Sie, bis der Karamell abgekühlt und eingedickt ist.
Notiz
Um den Kochvorgang so einfach und erfolgreich wie möglich zu gestalten, können Sie folgende Empfehlungen beachten:
- Am besten wählt man ganze, makellose Äpfel. Diese Sorte ist süß-sauer und hat festes Fruchtfleisch. Weiche Früchte verkochen schnell und verlieren ihre Form.
- Damit Äpfel nicht zu schnell dunkel werden, können Sie sie vorher in ein Gefäß mit Wasser und Zitronensäure (1 Teelöffel pro 1 Liter) geben.
- Rühren Sie das Karamell nicht mit Metalllöffeln um. Verwenden Sie besser Löffel aus Holz oder Silikon, damit das Dessert nicht anhaftet.
