Auberginenkaviar mit Äpfeln
Auberginenkaviar mit Äpfeln
Für alle, die originelle und kalorienarme Gerichte schätzen, bieten wir ein Rezept für Kaviar aus Auberginen und Äpfeln an. Er kann als Vorspeise oder, in Kombination mit einer Beilage, als Hauptgericht serviert werden.
Zutaten
- 2 große Auberginen
- 3 Äpfel
- 1 Birne
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Essig
- 1 Teelöffel Sahara
- Pfeffer (nach Geschmack)
- Salz (nach Geschmack)
Anweisungen
- Die Auberginen waschen, halbieren und in kleine Würfel schneiden. Die Äpfel schälen und fein hacken. Die Zwiebel hacken.
- Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebel goldbraun an.
- Auberginen und Äpfel hinzufügen, umrühren und bei mittlerer Hitze kochen, bis das Gemüse weich ist.
- Essig, Zucker, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und alles gut vermischen.
- Weitere 5 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen, dann ist der Kaviar fertig.
Notiz
Um den Kaviar cremiger zu machen, pürieren Sie das Gemüse mit einem Mixer.
Um dem Gericht mehr Würze zu verleihen, können Sie fein gehackten frischen Ingwer zusammen mit den Zwiebeln hinzufügen.
Wer den Kaviar schärfer mag, kann roten Pfeffer hinzufügen.
Der Kaviar kann nach Wunsch warm oder kalt serviert werden.
Beim Verarbeiten von Auberginen können Sie Handschuhe tragen, um zu vermeiden, dass Ihre Hände die Farbe des Gemüses annehmen.
