Eingelegte Gurken mit Äpfeln für den Winter
Eingelegte Gurken mit Äpfeln für den Winter
Gurken mit Äpfeln sind ein duftendes und köstliches Wintergericht, das hervorragend zu vielen Fleischgerichten passt. Die Früchte ergänzen das Gemüse und liefern zusätzliche Nährstoffe. Wenn Sie diese Konfitüre noch nicht selbst zubereitet haben, schauen Sie sich unbedingt unser Rezept und die Schritt-für-Schritt-Anleitung an.
Zutaten
- 1 kg frische Gurken
- 2 Äpfel
- 1 Knoblauchknolle
- 50 G Meerrettichblätter
- 50 G Dill
- 2 Esslöffel Essig (9%)
- 2 Esslöffel Sahara
- 2 Esslöffel Salz
Anweisungen
- Bereiten Sie die Zutaten vor und waschen Sie die Äpfel und Gurken gründlich, um jeglichen Schmutz zu entfernen.
- Sterilisieren Sie das Glas und geben Sie den Dill auf den Boden.
- Geschälten Knoblauch und Meerrettichblätter hinzufügen.
- Gleichzeitig die Gurken mehrere Stunden in kaltem Wasser einweichen.
- Äpfel schälen und in Scheiben schneiden.
- Gurken und Äpfel in ein Glas geben, Salz und Zucker hinzufügen, kochendes Wasser darüber gießen und mit einem Deckel verschließen.
- Lassen Sie sie 20 Minuten ziehen.
- Das Wasser aus dem Glas abgießen, in einem Topf zum Kochen bringen und anschließend wieder in das Glas zurückgießen.
- Den Deckel hochrollen und mit einer Decke abdecken, bis der Behälter vollständig abgekühlt ist.
Notiz
Die Gurken sollten vor dem Einkochen mehrere Stunden eingeweicht werden, damit sie ihren knackigen Geschmack behalten.
Für eine längere Haltbarkeit der konservierten Lebensmittel können Sie der Salzlake 15 Milliliter Alkohol hinzufügen.
Verwenden Sie Meerrettichwurzel, um Schimmelbildung vorzubeugen.
Übergießen Sie Gurken und Äpfel ausschließlich mit sauberem, gefiltertem Wasser.
Meerrettich, Dill und Salz können als klassische Gewürzmischung verwendet werden.
Geben Sie Steinsalz zu den Konserven, damit das Gemüse nicht weich wird.
