Apfelgelee
Apfelgelee
Äpfel sind bei uns häufig auf dem Tisch und werden daher für die verschiedensten Gerichte verwendet, von Desserts und Kompotten bis hin zu gefülltem Hähnchen. Apfelgelee ist eine Möglichkeit, ein ungewöhnliches, gesundes und leichtes Dessert zuzubereiten. Das Rezept für dieses dickflüssige Gelee war in vielen Dörfern bekannt. Wir stellen Ihnen hier eine Variante vor.
Zutaten
- 4 Stück Äpfel (ca. 700 g)
- 0,5 Glas Sahara
- 3 Esslöffel Stärke
- 1 l Wasser
Anweisungen
- Bringen Sie den Wasserkocher zum Kochen. Waschen Sie die Äpfel, tupfen Sie sie mit einem Handtuch trocken und schneiden Sie sie in kleine Spalten. Entfernen Sie dabei das Kerngehäuse, lassen Sie die Schale aber dran.
- Auf den Herd stellen und 4 Tassen Wasser hineingießen.
- Sobald das Wasser kocht, 10 Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind. Je nach Apfelsorte kann die Kochzeit verlängert werden.
- Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Die gekochten Äpfel in ein Sieb geben, abseihen und zu einem Püree zerdrücken.
- Das entstandene Püree mit dem Kompott vermengen und zurück auf den Herd stellen.
- Schütte den gesamten Zucker hinein.
- Stärke vorbereiten: mit einem Glas kaltem Wasser verdünnen.
- Gießen Sie es in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren in gereinigtes Wasser.
- 1 Minute kochen lassen, dann vom Herd nehmen.
Notiz
Apfelgelee schmeckt im Winter warm und im Sommer gekühlt am besten. Garnieren Sie die Gläser mit Apfelscheiben und Minze.
