Getrocknetes Apfelkompott
Getrocknetes Apfelkompott in einem Topf
Hausfrauen verwenden getrocknete Äpfel in verschiedenen Gerichten: Backwaren, Süßspeisen und natürlich Kompott. Uzvar, das ausschließlich aus Äpfeln hergestellt wird, besitzt zahlreiche positive Eigenschaften. Am besten wird es mit gefiltertem Wasser zubereitet; das Ergebnis ist ein vitaminreiches Getränk von bernsteinfarbener Farbe und vollem Geschmack.
Zutaten
- 300 G getrocknete Äpfel
- 3 l Wasser
- 7 Esslöffel Sahara
- 1 Stück Nelken
- 1 Scheibe Zitrone oder 1 g Zitronensäure
Anweisungen
- Sortieren Sie die Äpfel, entfernen Sie die verdorbenen, geben Sie sie in ein Sieb und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab.
- Die Äpfel mit kaltem Wasser bedecken und 20 Minuten einweichen lassen, damit sie Feuchtigkeit aufnehmen. Anschließend in einem Sieb abtropfen lassen.
- Gießen Sie Wasser in einen Topf und erhitzen Sie es auf hoher Stufe.
- Sobald das Wasser kocht, die Hitze reduzieren und Zucker hinzufügen. Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, die Äpfel ins Wasser geben.
- Die Hitze wieder auf hoch stellen. Sobald es kocht, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, abdecken und 45 Minuten köcheln lassen.
- Vier Minuten vor Ende der Garzeit eine Sternnelke hinzufügen. Alternativ können auch andere Gewürze wie Zimt, Ingwer oder Kardamom verwendet werden.
- Wenn das getrocknete Apfelkompott gar ist, vom Herd nehmen und ziehen lassen.
- Geben Sie Zitronensäure oder eine Zitronenscheibe in das noch warme Getränk. Entfernen Sie die Zitrone unbedingt erst, wenn die Kompottmischung vollständig abgekühlt ist, damit sie nicht bitter wird.
- In einem Krug servieren oder mit Äpfeln auf einem separaten Teller abseihen.
Notiz
Kochtipps:
Man kann dem Kompott auch andere Trockenfrüchte hinzufügen: Pflaumen, Rosinen, getrocknete Aprikosen und getrocknete Birnen. Diese werden ebenfalls gewaschen und eingeweicht. Getrocknete Aprikosen und Pflaumen benötigen jedoch etwas länger zum Kochen als Äpfel. Wenn Sie Zucker durch Honig ersetzen, geben Sie ihn in fast kaltes Wasser, um seine Eigenschaften zu erhalten. 100 Gramm Honig pro Liter Wasser sind ausreichend. Süßstoffe hingegen benötigen diese Vorgehensweise nicht und können wie normaler Zucker verwendet werden. Man kann 1 Gramm Zitronensäure mit einem Messer abmessen. Man taucht es in das Säurepäckchen und zieht es an der Spitze wieder heraus. Das entspricht ungefähr 1 Gramm.
Man kann dem Kompott auch andere Trockenfrüchte hinzufügen: Pflaumen, Rosinen, getrocknete Aprikosen und getrocknete Birnen. Diese werden ebenfalls gewaschen und eingeweicht. Getrocknete Aprikosen und Pflaumen benötigen jedoch etwas länger zum Kochen als Äpfel. Wenn Sie Zucker durch Honig ersetzen, geben Sie ihn in fast kaltes Wasser, um seine Eigenschaften zu erhalten. 100 Gramm Honig pro Liter Wasser sind ausreichend. Süßstoffe hingegen benötigen diese Vorgehensweise nicht und können wie normaler Zucker verwendet werden. Man kann 1 Gramm Zitronensäure mit einem Messer abmessen. Man taucht es in das Säurepäckchen und zieht es an der Spitze wieder heraus. Das entspricht ungefähr 1 Gramm.
