Königlicher Käsekuchen mit Äpfeln
Königlicher Käsekuchen mit Äpfeln
Royal Apple Cheesecake ist ein klassisches, süßes Dessert, das viele lieben. Köstliche und aromatische Äpfel, eine leicht süße Füllung und ein zarter Teig – alles in einem Gericht.
Zutaten
- 450 G Mehl
- ½ Teelöffel Salz
- 220 G Butter
- 125 ml kaltes Wasser
- 3 Eier
- 250 G Hüttenkäse
- 4 Kunst. Äpfel (gewürfelt)
- ⅔ Kunst. Sahara
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Esslöffel Stärke
- 300 ml Creme
- 2 Esslöffel Puderzucker
Anweisungen
- Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermengen und kalte, gehackte Butter hinzufügen. Mit einer Gabel die Mischung zu Krümeln zerkleinern, dann kaltes Wasser hinzufügen und zu einem Teig verkneten.
- Teilen Sie den Teig in zwei gleich große Teile. Legen Sie einen Teil auf eine saubere Arbeitsfläche und rollen Sie ihn zu einem Kreis aus. Wiederholen Sie dies mit dem anderen Teil.
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Eier, Hüttenkäse, Äpfel, Zucker, Butter, Zimt und Maisstärke in einer großen Schüssel vermengen und gut verrühren.
- Legen Sie einen Teigkreis in eine runde Backform und verteilen Sie die Apfelmischung darauf.
- Legen Sie den zweiten Teigkreis so auf die Füllung, dass beide Kreise miteinander verbunden sind.
- Schlagen Sie das Ei in eine Schüssel, verquirlen Sie es leicht und bestreichen Sie dann den Teig damit.
- Den Käsekuchen 50–60 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Die Sahne mit Puderzucker verrühren und als Sauce zum Käsekuchen servieren.
Notiz
- Um den Teig zart zu machen, verwenden Sie kalte Butter.
- Um die Äpfel weich zu machen, brät man sie zuerst in einer Pfanne mit Zucker an und karamellisiert sie.
- Wenn Sie nicht möchten, dass die Füllung während des Backens aus der Watruschka ausläuft, stechen Sie vor dem Backen an mehreren Stellen in die Oberseite des Teigs.
- Für ein saftigeres Gericht verwendet man besser saure Äpfel.
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie dem fertigen Käsekuchen eine Kugel Vanilleeis hinzufügen.
