Hering unter einem Pelzmantel mit Äpfeln
Hering unter einem Pelzmantel mit Apfel
Eine leichtere und exotischere Variante des beliebten Heringssalats unter dem Pelzmantel – mit Äpfeln.
Zutaten
- 250 G Heringsfilet
- 3 Stück. Kartoffeln
- 2 Stück. Karotten
- 2 Stück. Rüben
- 4 Stück. Eier
- 2 Stück. Äpfel
- 1 Stück. Zwiebeln
- Von nach Geschmack Salz
- Von nach Geschmack Mayonnaise
Anweisungen
- Kochen Sie zuerst Kartoffeln, Karotten, Rote Bete und Ei. Sie können alles zusammen kochen oder die Rote Bete separat, da sie lange (über eine Stunde) braucht und das Wasser färbt. Stechen Sie zwischendurch mit einem Messer in das Gemüse, um den Garzustand zu prüfen.
- Nachdem das Gemüse und die Eier gar sind, lassen Sie sie 10 Minuten abkühlen. Schälen und raspeln Sie sie anschließend. Die Rote Bete sollte man am besten zuletzt raspeln, da sie die Reibe rot färbt.
- Zuerst die Äpfel waschen, schälen und die Kerne entfernen, dann raspeln.
- Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Schneiden Sie das Heringsfilet in kleine Stücke.
- Nun den Salat Schicht für Schicht schichten. Zuerst den Hering, dann die Zwiebeln hinzufügen. Anschließend die geriebenen Kartoffeln dazugeben, leicht salzen und mit Mayonnaise bestreichen.
- Nach den Karotten etwas Salz hinzufügen und mit geriebenen Äpfeln bestreuen. Mit Mayonnaise bestreichen.
- Als Nächstes folgt eine Schicht Eier, die ebenfalls gesalzen werden.
- Die letzte Schicht besteht aus Rüben, die ebenfalls gesalzen und mit Mayonnaise bestrichen werden.
Notiz
Kochtipps
Am besten wählt man eine säuerliche Apfelsorte wie Granny Smith. Sie passen gut zu süßen Rote Bete.
Nach dem Reiben der Äpfel ist es ratsam, diese vor dem Hinzufügen zum Salat auszudrücken. Dies ist notwendig, da sie sonst ihren Saft abgeben.
- Die Schichten im Salat können dünner gemacht werden, damit sie mehr Flüssigkeit aufnehmen und der Geschmack feiner ist.
