Saftiger Salat mit Hähnchen und Apfel
Frischer Salat mit Hähnchen und Äpfeln
Für dieses Gericht können Sie jede Apfelsorte verwenden – Hauptsache, sie sind saftig.
Zutaten
- 200 G Hähnchenfilet
- 1 Apfel
- 3 Hühnereier
- 150 G Hartkäse
- 100 G Mayonnaise
- Salz (nach Geschmack)
- Grün (zur Dekoration)
Anweisungen
- Bereiten Sie die benötigten Produkte vor.
- Das Hähnchenfilet abspülen, in einen Topf mit Wasser geben und zum Kochen bringen. Sobald die Brühe kocht, nach Belieben salzen. Das Hähnchen maximal zehn Minuten kochen lassen.
- Lassen Sie das Filet nach dem Garen abkühlen, schneiden Sie es dann in kleine Stücke und geben Sie diese in eine Schüssel. Fügen Sie einen Esslöffel Mayonnaise hinzu und vermengen Sie alles gründlich, sodass die Sauce jedes Stück Fleisch bedeckt.
- Kochen Sie die Eier im Voraus, lassen Sie sie abkühlen und schälen Sie sie. Trennen Sie vorsichtig das Eiweiß vom Eigelb. Reiben Sie das Eigelb fein. Vermischen Sie es separat mit 1 Teelöffel Mayonnaise in einer Schüssel. Das Eiweiß benötigen Sie erst am Ende der Garzeit.
- Den Apfel schälen. Halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Das Kerngehäuse mit einer groben oder mittelgroßen Reibe raspeln. Anschließend die Apfelmischung mit 1 Esslöffel Mayonnaise vermengen.
- Den Hartkäse reiben. In einer separaten Schüssel den geriebenen Käse mit einem Esslöffel Mayonnaise vermengen.
- Sie erhalten vier Schüsseln mit verschiedenen Zutaten, die mit Mayonnaise vermischt werden. Nun schichten Sie den Salat. Verwenden Sie dafür einen Salatring. Legen Sie zuerst eine Schicht Hähnchenfilet darauf und belegen Sie diese mit Apfelscheiben.
- Anschließend den Salat mit einer dünnen Schicht Eigelb bestreichen.
- Die nächste Schicht besteht aus einer Käsemischung.
- Nachdem alle Reihen ausgelegt sind, bestreuen Sie den Salat mit zerdrücktem Eiweiß und geben Sie frische Kräuter darüber.
Notiz
Dieser Salat kann direkt nach der Zubereitung verzehrt werden.
Beim Kochen ist darauf zu achten, dass die Früchte nicht oxidieren. Dafür gibt es verschiedene Möglichkeiten.
Die Äpfel schälen und raspeln und erst zum Schluss mit den restlichen Zutaten vermischen.
Beträufeln Sie die Apfelmischung mit Zitronensaft oder Essig.
Vor dem Zerkleinern des Hähnchenfilets sollte zuerst die Haut entfernt werden.
Vor dem Zerkleinern des Hähnchenfilets sollte zuerst die Haut entfernt werden.
