Quarkkekse mit Äpfeln
Quarkkekse mit Äpfeln
Diese Apfel-Quarkplätzchen sind ein köstliches Gebäck mit einer zarten, mürben Konsistenz und einem unglaublichen Fruchtaroma. Dieses Dessert wird Kinder und Erwachsene gleichermaßen begeistern.
Zutaten
- 100 G Weizenmehl
- 2 Äpfel
- 100 G Butter
- 100 G Hüttenkäse
- 2 Teelöffel Vanillezucker
- Zimt
- Zucker
Anweisungen
- Mehl in eine tiefe Schüssel sieben.
- Die Butter abkühlen lassen, in mehrere Stücke schneiden und mit Mehl zu Krümeln verreiben.
- Hüttenkäse und Vanillezucker in eine Schüssel geben.
- Den Teig kneten (je nach Dichte des Hüttenkäses kann eine kleine Menge Mehl hinzugefügt werden, jedoch nicht mehr als 50 g).
- Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Die Äpfel waschen, schälen, die Kerne entfernen, in dünne Scheiben schneiden und mit Zimt und Zucker bestreuen.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf eine Dicke von 2,5–3 mm ausrollen.
- Mit einem Glas oder einer speziellen Form Kreise ausstechen.
- Legen Sie die Apfelscheiben auf jede Hälfte und bedecken Sie sie mit der anderen Hälfte. Drücken Sie die Ränder mit einer Gabel fest.
- Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und geben Sie den Teig darauf. Schieben Sie es in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen.
- 20–25 Minuten backen.
- Nach Ablauf der Backzeit die Plätzchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
Notiz
Selbstgemachte Hüttenkäsekekse mit Äpfeln enthalten ausschließlich natürliche Zutaten und heben sich dadurch von im Handel erhältlichen Alternativen ab.
Damit Ihre Kekse köstlich und aromatisch werden, ist es wichtig, einige Richtlinien zu befolgen:
— Verwenden Sie ausschließlich frischen Hüttenkäse. Produkte, deren Verfallsdatum überschritten ist oder die bereits sauer geworden sind, eignen sich nicht zum Backen.
— Damit die Kekse luftig werden und im Mund zergehen, muss man das Mehl sieben.
— Die Mischung mit einem Mixer aufschlagen; nur so erreicht man absolute Luftigkeit und Homogenität.
— Verwenden Sie einen Multikocher zur Zubereitung von Diät-Backwaren.
Zusätzlich zu den im Rezept empfohlenen Zutaten können Sie der Füllung kandierte Früchte, Zitronenschale und Rosinen hinzufügen. Die Kombination aus Äpfeln und diesen Zutaten verleiht den Keksen einen einzigartigen Geschmack.
