Kürbis-Apfel-Saft mit Fruchtfleisch für den Winter
Wenn Sie Kürbis-Apfel-Saft mit Fruchtfleisch zubereiten und im Winter ein Glas dieses gesunden Getränks öffnen, kommen Sie garantiert in Winterstimmung! So viel Farbe, Vitamine, Geschmack und Freude!
Kürbis- und Apfelsaft für den Winter
Alle Zutaten in unserem Rezept sind leicht erhältlich. Selbst wenn Sie keine eigenen Äpfel oder Kürbisse ernten, sind diese im Herbst auf dem Markt günstig. Wir empfehlen, diese Konfitüre im Herbst zuzubereiten, wenn Obst und Gemüse besonders nährstoffreich sind.
Zutaten
- 1 kg Äpfel
- 1 kg Kürbisse
- 1-1,5 l Wasser
- 300 G Sahara
- 1 Stück. Zitrone
- 1 Stück. orange
Anweisungen
- Für Konfitüren wählen Sie am besten reife, unbeschädigte Äpfel und vollreife Kürbisse. Jede Sorte ist geeignet. Besonders empfehlenswert sind fleischige Kürbissorten wie Butternut-Kürbis. Süße und saftige Äpfel sind ebenfalls empfehlenswert. Bitte beachten Sie, dass die angegebenen Gewichte sich auf die zubereiteten, verarbeiteten Zutaten beziehen.
- Den Kürbis gründlich waschen, schälen, die Fasern und Kerne entfernen und in mittelgroße Würfel (1,5–2 cm) schneiden.
- Waschen und schälen Sie die Äpfel. Halbieren Sie sie, entfernen Sie Kerngehäuse und Stielansatz und schneiden Sie sie in große Spalten.
- Waschen Sie Zitrone und Orange gründlich mit einer Bürste und pressen Sie den Saft aus. Nach Belieben können Sie auch die Schale abreiben und dem Getränk hinzufügen.
- Den gehackten Kürbis in einen tiefen Topf geben, 150–200 ml kaltes Wasser darübergießen, zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen.
- Als Nächstes die Äpfel und die Zitronenschale hinzufügen, umrühren und bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind. Falls die Äpfel nicht sehr saftig sind, können Sie sofort weitere 100 ml Wasser hinzufügen.
- Vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer pürieren, dabei darauf achten, dass keine Stücke zurückbleiben, um eine glatte Konsistenz zu erreichen.
- Das restliche Wasser, den Zitronen- und Orangensaft sowie den Zucker zum entstandenen Püree geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren 10 Minuten köcheln lassen, dann den Herd ausschalten.
- Während der Saft kocht, sterilisieren Sie die Flaschen oder Gläser sowie die Deckel nach Ihrer bevorzugten Methode. Verwenden Sie unbeschädigte Behälter, waschen Sie diese gründlich mit einer Natronlösung und spülen Sie sie anschließend aus. Zum Sterilisieren in der Mikrowelle geben Sie 1–2 cm Wasser in den Boden und erhitzen Sie die Gläser 5 Minuten lang bei höchster Stufe. Im Backofen stellen Sie die Gläser kopfüber in den kalten Ofen und erhitzen sie etwa 10 Minuten lang, wobei Sie die Temperatur allmählich auf 120 °C (250 °F) erhöhen. Alternativ können Sie einen Dampfgarer verwenden: Füllen Sie den Behälter mit Wasser, stellen Sie die Gläser kopfüber auf den Rost und sterilisieren Sie sie 15 Minuten lang über dem Dampf. Kochen Sie die Deckel 5 Minuten lang bei mittlerer Hitze ab.
- Heißer Saft sollte in heiße Gläser oder Flaschen gefüllt, mit einem Verschlussgerät oder Schraubdeckeln verschlossen, umgedreht, mit einer Decke abgedeckt und zum Abkühlen stehen gelassen werden. Es wird empfohlen, den zubereiteten Saft an einem kühlen, dunklen Ort aufzubewahren.
Notiz
Es dauert weniger als eine Stunde, ein wenig Aufwand, und schon ist ein wunderbares goldenes Getränk fertig, das Ihrer Gesundheit und Ihrer Stimmung dient!
