Wie man ein Apfelsoufflé zubereitet
Apfelsoufflé
Dieses einfache Apfelsoufflé-Rezept ist so himmlisch lecker und luftig, dass Sie es lieben werden. Die Äpfel können Sie zu Hause entweder in der Mikrowelle oder im Backofen zubereiten.
Zutaten
- 1 Stück. Big Apple
- 3-4 Esslöffel Keks
- 2 Stück. Eier
- 2 Esslöffel Sahara
- 1 Teelöffel Butter
Anweisungen
- Bereiten Sie alle Zutaten vor.
- Waschen Sie den Apfel und schälen Sie ihn vollständig.
- Die Äpfel in dünne Spalten schneiden, in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und 4 Esslöffel Wasser hinzufügen. 6–7 Minuten bei maximaler Leistung in der Mikrowelle garen.
- Die fertig geschnittenen Äpfel in einen Mixer geben und mit der Hälfte des Zuckers pürieren.
- Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Schlagen Sie das Eiweiß mit dem restlichen Zucker, bis ein weißer, sehr fluffiger Schaum entsteht.
- Bereiten Sie die Förmchen vor, indem Sie sie mit Butter einfetten und den Boden mit dem Biskuitteig füllen.
- Heben Sie mit einem Löffel vorsichtig das Apfelmus von unten nach oben unter das geschlagene Eiweiß.
- Gründlich und vorsichtig vermischen und die Masse in die Förmchen bis zum Rand auf den Keks geben.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius etwa 10 Minuten backen. Am besten serviert man das Apfelsoufflé in Förmchen, man kann es aber auch ohne servieren, da es nicht anklebt und sich leicht herauslösen lässt.
Notiz
Wer mag, kann statt des Biskuitteigs auch normale Mürbeteigkekse verwenden. Das Soufflé schmeckt auch mit Hüttenkäse hervorragend. Guten Appetit!
