Weiße Naliv-Äpfel für den Winter: 3 der besten Rezepte
Inhalt
Dicke Marmelade für den Winter
Zutaten
- 1 kg Weiße Füllung Äpfel
- 0,5 kg Sahara
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- ¼ Teelöffel gemahlener Zimt (optional)
Anweisungen
- Waschen Sie die Äpfel und entfernen Sie das Kerngehäuse.
- In Scheiben oder Stücke schneiden.
- Die gehackten Früchte in einen Topf geben, mit Zucker bestreuen, umrühren und etwa 2 Stunden ziehen lassen.
- Den Topf bei schwacher Hitze erhitzen und nach dem Aufkochen 5–7 Minuten köcheln lassen.
- Decken Sie den Behälter mit einem Handtuch oder Deckel ab und lassen Sie ihn mindestens 7 Stunden (vorzugsweise über Nacht) stehen.
- Die weichen Äpfel mit einem Mixer pürieren.
- Zimt und Zitronensaft hinzufügen und umrühren.
- Den Topf wieder auf den Herd stellen, zum Kochen bringen und das Apfelmus 5 Minuten kochen lassen.
- Gießen Sie die heiße Mischung in Gläser und verschließen Sie diese.
Notiz
Nach dem Verschließen die Gläser umdrehen und in Handtücher einwickeln, damit das Produkt gleichmäßig abkühlt.
Zur Herstellung von Marmelade kann man überreife und sogar leicht verdorbene Früchte verwenden.
Die Zuckermenge kann je nach Geschmack und Süße der Äpfel angepasst werden.
Apfelmarmelade mit weißer Füllung
Zutaten
- 2,5 kg Äpfel
- 1 kg Sahara
Anweisungen
- Waschen Sie die Äpfel und trocknen Sie sie leicht ab.
- Schale und Kerngehäuse entfernen und in Stücke schneiden.
- Die Äpfel schichtweise in eine tiefe Schüssel geben und mit Kristallzucker bestreuen.
- Lassen Sie die Zubereitung mindestens einige Stunden, besser noch über Nacht, ruhen.
- Den Behälter mit den Äpfeln bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
- Sobald die Flüssigkeit kocht, die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen.
- Den Behälter mit einem Deckel verschließen und vom Herd nehmen.
- Die heiße Marmelade in Gläser füllen und verschließen.
- Nach 24 Stunden kann das Präparat an einem kühlen Ort aufbewahrt werden.
Notiz
Man kann die Marmelade etwas ungewöhnlicher gestalten, indem man andere Zutaten hinzufügt – Birnen, Orangen, Pfirsiche.
Das Schälen der Äpfel ist nicht notwendig; Sie können die Schale dranlassen, dadurch behalten die Stücke ihre Form besser.
Eingelegte weiße Äpfel
Zutaten
- 2,5 kg Äpfel
- 2 l Wasser
- 800 G Sahara
- 300 ml Apfelessig
- 1 Teelöffel Zimt
- Piment-Erbsen (nach Geschmack)
- Nelke (nach Geschmack)
Anweisungen
- Äpfel entkernen und in 4–6 Spalten schneiden.
- Geben Sie zur Aufbewahrung ein paar Pfefferkörner und Nelken in jedes Glas.
- Die Scheiben in Gläser geben und diese fast bis zum Rand füllen.
- Übergießen Sie die Zubereitungen 5 Minuten lang mit kochendem Wasser.
- Das Wasser in einen Topf abgießen, Zucker, Essig und Zimt hinzufügen.
- Zum Kochen bringen.
- Die kochende Marinade in die Apfelgläser gießen.
- Zusammenrollen und kopfüber abkühlen lassen.
Notiz
Statt Apfelessig können Sie auch normalen 9%igen Essig verwenden, benötigen aber weniger davon – 200 ml.
Kleine Äpfel können im Ganzen eingelegt werden, das Kerngehäuse sollte jedoch entfernt werden.
Damit geschnittenes Obst nicht dunkel wird, kann man es in Wasser mit einer kleinen Menge Zitronensäure einlegen.
